速冻汤圆煮到什么程度才算好

速冻汤圆怎么才算熟？当速冻汤圆浮起后再煮2分钟即可，速冻汤圆煮不好很容易夹生。煮速冻汤圆不需要解冻，以200g速冻汤圆为例，在锅里加入1kg水，水沸腾后加入汤圆，用勺子缓慢推动，防止汤圆粘锅。等水沸腾后加入半碗凉水，反复两次即可。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。汤圆表面晶莹透亮，冻融稳定性和成型性好，口感软糯，爽滑劲道。

速冻汤圆是速冻食品中比较常见的一种，馅料种类比较多。如甜馅汤圆本身已有甜味，煮汤圆的时候汤不需要再加糖，以减少热量摄取。吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

速冻汤圆需要水煮或者炸，现在还有即食汤圆也即是干吃汤圆。干吃汤圆由上等的糯米磨浆打料做皮，使皮有嚼劲弹韧之余，多几分细绵与柔软，吃起来层次分明余香满唇。干吃汤圆在台湾非常流行，口味深受台湾人们喜欢。