不少有机食品的忠实拥趸认为，他们菜篮子里的肉和蔬菜要比普通食品味道好。不过研究人员说，这只是心理暗示而已。
英国阿伯泰大学研究人员让志愿者品尝两份一模一样的食物，如苹果汁、巧克力和饼干。吃之前，研究人员告诉志愿者，其中一份是有机食品。结果，志愿者们一致认为“有机食品”味道更好。负责此项试验的波伊卡·布拉塔诺瓦说，“有机食品”意味着食物使用天然方法生产、注重动物福利、不使用有害化学产品，这能给消费者带来一种“精神满足”，甚至影响食物味道，让它口感更好。
德国波恩大学今年也进行过一个有关心理因素与食物口味的研究。研究人员让志愿者分两次品尝3欧元(约合20.8元人民币)一瓶的廉价葡萄酒，但第二次告诉他们，这是另一种昂贵的葡萄酒。志愿者们会认为第二次喝的酒味道更好。研究人员说：“如果给同样的商品，比如葡萄酒，标上昂贵的标价，会让人们感到更享受。”
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