儿童食品应多样化 不挑食不偏食

北京儿童医院儿童保健中心主任医师刘纪平讲，为了孩子的健康，要做到食物多样、平衡、适量，因为，没有一种食物能够具备所有的营养。食物的多样化是保证孩子获得全面营养的基础，可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，有利于孩子早期发展。另外，多样化的食物还可以避免孩子日后的挑食、偏食等不良习惯的形成。

实现食物的多样化，要先让孩子尽早尝到同一类食物的不同口味，如，同为蔬菜，会有胡萝卜、黄瓜、西红柿等“不同口味”。为让孩子有一个适应和发现新食物的机会，每加一种新的食物，要观察3-5天，不要几种食物同时加入。如破坏了这种原则，会造成孩子消化不良、腹泻等。

3岁以下婴幼儿的膳食平衡按“中国居民膳食平衡宝塔”的原理来表示，作为营养基础的底座，第一层是奶制品，是婴幼儿主要的营养来源。2-5层泥糊状食品。为达到膳食平衡，每一层食物对孩子来说都是不可缺少的。仅仅做到这些，还不足以达到平衡，还必须了解同类食物中复杂的替换关系，比如，50克肉可以用100克鱼或豆腐替换；一个鸡蛋所含蛋白质与35克瘦肉中所含的蛋白质相同等。

总量控制，营养不过量

适量是指摄入的营养既能满足孩子肌体的需要量，又不危及健康。婴幼儿的消化系统还不成熟，咀嚼、胃肠蠕动、消化、吸收的能力都很差，所以，一旦喂养不当就会导致营养紊乱，出现消化系统的疾病。消化不良可导致生长发育迟缓；过度喂养，则可导致肥胖。在吃的问题上，“总量控制”是关键。如吃了一块奶油蛋糕，就要注意适当减少主食、奶、糖、蛋的摄入量。总之，要将一日的总摄入量控制在一个合乎生理需要的范围之内。

父母千万不要强迫孩子进食，或千方百计哄孩子进食，鼓励孩子快速进食，不分时间、场合地给孩子食物都会干扰孩子自身调节系统，从而使他失去食欲。