冬季适合吃冬笋

冬季雪花飘舞，银装索裹的世界，随着温度的降低，冬季适合吃什么养生呢？冬笋是不错的选择，下面让我们来了解一下。吃货们开始期待这“鲜到掉眉毛”的冬笋上市。今年的冬笋已悄然摆上菜摊，成为了当下的时新货，时间比常年早了半个月。

在农贸市场，少数几家蔬菜摊位都有冬笋销售，摊主介绍：“每斤价格16元左右，因为进价较贵，卖价高点，不敢多进，目前来看，销售也一般，多是饭店来买，也有市民尝鲜，因为它的营养价值高。”据悉，冬笋因为营养丰富和有较高的药用价值，被称为“蔬菜之王”,具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

对于有肠胃或者肝硬化疾病的患者也最好不要过量食用春笋，否则非常容易引起胃出血，加重病情等。过敏体质者，正在生长发育的青少年等等都是不适合过量食用春笋的。另外健康的人每日食用春笋的量也不可过多，食用最好控制量。