也许大家都认为牛奶可以补钙，牛奶的营养价值成分比较高，尤其是在长身体的小孩更需要多喝点牛奶，其实各种奶的营养价值是什么呢？大家对市场上这么多的牛奶牌子有没有感到困惑呢？下面就让我们来了解一下吧。
最需要补钙的人群莫过于孩子和老人，孩子缺钙容易患佝偻病、枕秃、夜惊等；老人缺钙容易骨质疏松、牙齿脱落、个子变矮等。事实上，除了老人孩子，还有青少年、孕妇及哺乳期妇女……他们是最不能缺钙的人群，而家人给他们提供的最直接的补钙方法就是钙片。用到钙片的时候，钙已经缺了。我们为什么不能犯患于未然，平时就多多注意钙的摄入呢？
我们知道，补钙的食物是很多的，比如虾皮、豆腐、芝麻酱、坚果、骨头汤等等。但是这些食物，需要大量摄入才能达到补钙的效果。有什么能方便快捷地补钙，并且能每天乐于坚持呢？没错，你猜对了，那就是牛奶！乳钙是最容易被人体吸收的，不要以为牛奶只是给婴幼儿喝的，他们最适合的是配方奶粉。这里说的牛奶，是超市冰柜里占据了半壁江山的纯牛奶、酸牛奶等液态奶。
补钙的食物是很多的
先说说纯牛奶吧。
你发现了吗？各种纯牛奶的保持期有很大差别。有些牛奶需要冷藏，保质期也不过48小时；而超市里按箱卖的牛奶，保质期却长达几个月。为什么会有那么大的差别呢？补钙效果一样吗？其它营养成份有没有什么不同？
1、常温奶
顾名思义，就是在常温下就可以保存的奶制品。它们的保质期限长达6个月，甚至1年。为什么呢？因为这种奶的制作方法，是用超高温杀死全部的细菌。缺点是，在高温中，不少有益的细菌和营养物质被一起杀死了；优点是无需冷藏，馈赠亲友或是出门旅行，都可以方便携带。
2、巴氏消毒奶
上文中提到的保质期只有几天的，就是巴氏消毒奶。它采用巴氏消毒发灭菌，维生素B的流失量只有10%,可以说，这是目前市面上营养保留最全面的一种牛奶了。需要注意的是，它们全程需要冷藏，否则容易变质。
目前市面上营养保留最全面的一种牛奶
3、还原奶
还原奶就是奶粉，是原生奶脱水而成。只要加入一定的水，就可以还原成液态奶了。这也是很多常温奶的制作方式。为了便于消费者辨别，国家规定，自2013年10月15日起，奶制品包装上要注明是“原生奶”还是“还原奶”.
接下来，我们再来说说酸牛奶。
酸牛奶是怎么来的呢？其实，就是纯牛奶发酵而来。简单地说，酸牛奶有这几种。