早餐吃鸡蛋的好处有哪些

鸡蛋是我们平时生活中都会吃的，特别是在早上，早上有很多人喜欢吃鸡蛋的好处，那么，我们早上到底应该吃什么呢？建议大家，早餐最好吃一个鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，有“全营养食品”和“世界上最营养早餐”的称号。坚持每天吃一个鸡蛋对我们的健康有诸多的好处，还可以强健我们的身体。

早餐吃鸡蛋的好处

很多人对早餐吃鸡蛋存在这样的顾虑，他们觉得鸡蛋会让身体的血脂和胆固醇升高。其实事实并非如此，鸡蛋确实含有一定量的胆固醇，但是早餐吃一个鸡蛋并不会升高胆固醇，增加患心脏病的风险。那么，早餐吃个鸡蛋对我们的身体有什么好处呢？

1、补充蛋白质

鸡蛋是我们生活常见的蛋类之一，外面包裹着一层硬壳，里面有蛋白和蛋黄。一个鸡蛋的重量大概是50克，而蛋白质的含量就达到了7克。蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，其中必需氨基酸的组成和人体的非常相似。

大家可能会问了，牛肉、面包和粥这些食物里面也含有蛋白质，为什么我们一定要吃鸡蛋呢？因为相对于这些食物而言，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率会更高。而且在众多富含蛋白质的食材中，鸡蛋的价格相对比较便宜。

鸡蛋的价格相对比较便宜

2、有益大脑发育

想必很多人都有这样的喜好，吃鸡蛋的时候爱吃蛋白，而吃鸭蛋的时候爱吃蛋黄。其实，鸡蛋的蛋黄比蛋白的营养价值更高。因为鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D、B族维生素和钙、铁、磷等矿物质。另外，鸡蛋中还含有丰富的胆碱，胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要组成成分。