牛奶是酸性还是碱性？牛奶是弱碱性食物，与人体酸碱度适合。决定食物是酸性还是碱性的，一般要看食物中的无机盐，般金属元素钠，钙，镁等，在人体内其氧化物呈碱性，碱性食物如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
牛奶是碱性的，能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
牛奶帮助有效睡眠，适合高压力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。胃不好的人群，也可作为用餐时的辅助，与粥类同煮，既健康又营养。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒，患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
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