夏天吃姜要注意什么？接下来有我带大家了解一下。
1、晚上不要吃姜
俗话说“上床萝卜下床姜”。这是因为早上起床阳气开始升发，吃点生姜更能激发人体阳气运行，驱除风寒邪气；晚上睡觉时间，阳气就要收敛起来，不能像白天那样亢奋，这样才能让人睡得更好，而生姜会刺激气血运行，使阳气发出来，晚上吃就会影响睡眠，时间长了还可能出现“上火”现象。所以民间才有“晚上吃姜，等于吃砒霜”的一说。虽然说法夸大，但还是建议大家晚上不要大量食用生姜，如喝姜汤、姜枣茶等。如果只是把姜作为调味品加到菜肴里，晚餐食用对睡眠基本无影响。
2、不要过量食用
凡事都应有度，过犹不及，食用生姜也一样。马里兰大学的一项研究发现，大量食用生姜或引发烧心、胃胀、腹泻等不良反应，尤其是有胃溃疡病史、消化功能不佳以及有胃肠道疾病的人，更要限制生姜的摄入量。
3、腐烂的姜不能吃
民间流传着一句话“烂姜不烂味”，意思是说生姜虽然烂了，但味道不会有太大改变，还是可以吃的。其实，这种说法是没有科学依据的，而且食用烂姜是很危险的。因为生姜腐烂后会产生一种毒素——黄樟素，其毒性对肝细胞伤害很大。美国食品药品监督管理局的研究显示，黄樟素可引起肝癌，所以食用腐烂的生姜会增加肝癌风险。如果发现姜心变黑、生姜变糠等，就不要吃了。
4、肝炎病人别吃姜
生姜中的姜辣素具有较强的刺激性，可能导致肝炎患者病情恶化。此外，生姜吃多了会引起肝火旺，同样不利于肝炎患者病情。
5、内热较重的人不宜吃姜
心烦失眠、面红目赤、口舌生疮、心悸口渴、大便干结、肺热咳嗽等内热重的人群不宜食用辛辣食品，生姜就是其中之一。不过，做菜时当做调味品放入一些则无妨。
夏天吃姜要注意什么你了解到了吗？
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