果冻是用什么做的

果冻是用什么做的

果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂甜味剂酸味剂配制而成，摄入过多会影响人体对脂肪蛋白质的吸收。果冻鲜艳色泽是加入人工着色剂的结果，吃多无益。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。

果冻吃了对身体有害吗

其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类，摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。儿童多食果冻，可影响机体对蛋白质的吸收，还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用，时间久了可导致味觉异常、异食癖等病症。使果冻产生诱人香味的香精，多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成，而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料化学反应合成色素的结果，长时间进食添加香精、色素的果冻，没有任何营养价值，还有一定的毒性。由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低，易使毒性物质蓄积体内，妨碍新陈代谢，影响发育，还可反复破坏胃粘膜屏障而导致胃炎。

果冻中的不安全因素

1、果冻的制作过程可能存在卫生问题

对于一些大型的商家或是厂家来说，他们可能拥有严格的生产线和监督过程，但是对于一些小型的商家来说，他们的生产和监督过程可能并不那么严格，也就是说在生产的过程中可能存在细菌或是病菌，孩子吃了之后可能引起腹痛，腹泻。建议家长们最好是少给孩子吃或是不吃，如果想吃的话最好是选择大品牌，至少风险可以降低一部分。

2、果冻原材料可能存在问题

制作果冻的原材料我们并不是很清楚，所以也就不了解在制作的过程生产商是否有向原材料之中添加一些不利于人体的成分，孩子吃了果冻对他们的健康成长有没有影响，一直有一个问号。当然，如今的食品生产标准和规格到底商家会不会严格遵循我们不得而知。因此，家长们不要看到果冻的包装很漂亮，五颜六色，就拿来哄孩子，事实上孩子吃下去对健康并没有好处。

3、果冻内含有多种添加剂

孩子们吃的果冻是不是有很多种味道，而这些味道并不是真的果汁味，而是用添加剂调配出来的味道，此外由于需要长时间存放自然就要添加防腐之类的制剂，这么多添加剂吃下孩子的小肚子，对孩子没有影响是不可能的。因此，家长们就算孩子吵着要吃，也只能是给孩子尝一尝，不要经常给孩子吃，或是一次吃过多的量。最好是选择原味的果冻，不要吃一些特别味道的果冻，越是味道特别，添加剂可能越多。

4、添加剂过多导致食欲下降

孩子吃了含有多种添加剂的果冻之后，会直接影响到食欲，对孩子的健康造成影响。家长们不要满足孩子一时的口感而导致事后孩子厌食，这样就太不划算了。如果孩子真的很想吃果冻，父母不妨自己动手DIY也是一个不错的选择噢！可以到网上学习一下相关制作的过程，然后和孩子一起动手在家里做，吃得既健康又放心，还是自己亲手做的，孩子肯定更喜欢，只是多少有点小麻烦。