外卖行业从今年开始以爆炸式的增长速度增长，全国各个省市迅速火爆起来，但是食品安全问题也是如影随形的出现，央视台也曝光外卖平台订餐乱现象，多个外卖平台被通报批评。
食品安全问题之所以与外卖平台如影随形，外卖平台为了自身利益履职不力是原因之一。比如，按照《食品安全法》等法律法规，外卖平台应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查和登记。对于不具备食品经营资质的经营者，不得允许其在平台开展食品经营活动。然而，一些外卖平台并不履行这一职责，不但不对食品经营者相关资质进行审查，还任由一些无照经营商户甚至“脏乱差”商户入驻经营。
而外卖平台消极履职，问题则在于相关部门监管手段有限，罚款震慑力度小。今年3月，北京市食药监局要求外卖平台7月15日前必须公示平台商户信息，结果外卖平台一拖再拖。有的外卖平台竟然对执法人员说，罚款已经准备好了。是的，仅北京地区，美团外卖、饿了么、百度外卖三大平台有5万多商户，单凭一个食药监局，很难及时发现并对外卖平台的违法违规行为进行有效监管。按照相关法律法规做出的处罚，也与外卖平台获得的高额利润不成比例。不过，这并不意味着相关部门难有作为。
对外卖平台来说，相关部门的监管手段是有限，罚款震慑力度也不大，但只要相关部门对其违规行为能够做到发现一起查处一起，形成“死磕到底”的监管态势，还是能够倒逼外面平台积极履职的。比如，经过北京市食药监局多次约谈和查处后，外卖三大平台下线了1万多家问题商户，北京地区在线店铺的信息公示率，也由今年“3?15”期间的几乎为零提升到86.5%。同样，北京市食药监局互联网监测中心在对外卖平台违规信息予以固化证据后，平台下线了一些问题商户。
锲而不舍，金石可镂。相关部门当以驰而不息的决心，和外卖平台的违规行为打一场持久战，保障1.5亿外卖用户舌尖上的安全，促进网络订餐市场健康发展。