2016重阳敬老、真情涌动——餐饮人爱的传递

为弘扬中华民族崇尚尊老、爱老、敬老的传统文化，重阳节当天，北京烹饪协会与北京市民政局携手北京市裕农优质农产品种植公司在北京市海淀区聂各庄敬老院举办“2016重阳敬老、真情涌动--餐饮人爱的传递”公益活动。

据悉，此次活动由北京烹饪协会与北京市民政局组织筹划，在往年举办的敬老、爱老、献爱心活动的基础上，选在海淀区聂各庄敬老院、金宇敬老院、龙泉老年公寓、玉福敬老院、海峰老年公寓、永福养老院开展活动。现场的绿色有机蔬菜和肉类食材由首农集团裕农净菜加工中心提供，来自北京饭店、便宜坊、全聚德、钓鱼台大酒店、人民大会堂、北京烹饪协会的6位名厨现场为老人们制作“最适合中国老年人的健康菜品”,郑秀生大师的炒木樨肉、侯玉瑞大师的白菜汆丸子、于海大师的萝卜烧肉、林进大师的炒三丁、张爱强大师的肉丝芹菜、谭兵大师的菜心熘鸡片广受老人好评。

北京烹饪协会副秘书长王云表示，各位餐饮大师以国宴的操作标准为老年人做菜，以这样的形式带动餐饮界的年轻人传递爱心。同时，还要引导老年人的饮食方向，《中国居民膳食指南》提倡“广食”“杂食”,营养均衡搭配。从餐饮角度来说，把多种食材组合在一起。王云还表示，明年将不断完善这项公益活动，使更多老年人感受来自餐饮界的爱心。

此外，北京市烹饪协会和北京市民政局领导分别向6家敬老院颁发“最适合中国老年人的健康菜品”牌匾和证书，并将研制老人喜欢的菜品作为长期服务于社会和老人、指导帮助敬老院研究健康菜品的一项工作，发挥品牌餐饮企业和餐饮人的作用，向社会传播餐饮人更多的爱。