粥我想应该是很多人都非常喜欢吃的，而且粥的有营养价值也非常的高，经常吃的话，对身体的调理也有很好的效果。在我们生活中粥是非常常见的，其中有一种腊八粥是很多人的。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮，后来经过演变之后，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。那么什么时候吃腊八粥？腊八粥的来历介绍！
腊八粥顾名思义当然是农历腊月初八喝的粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
腊八粥的来历介绍：
腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”成了“佛祖成道纪念日”.“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”.并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。
我国喝腊八粥的历史，已经有一千多年。最早开始于宋代。而且我国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
我国很多人对腊八粥都非常的钟情，而且腊八粥也有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。对于老年人说来，也是大有稗益的，在平时的时候也可以喝的。
以上是有关什么时候吃腊八粥？腊八粥的来历介绍！希望对大家有所帮助！