白白胖胖的泡椒凤爪，看上去很诱人，但却暗中藏毒--过氧化氢超标。日前，制造了价值逾5000万元毒凤爪并流向消费者餐桌的嫌疑人商某、张某站上法庭，一审均被判处有期徒刑7年，并处罚金5万元。
警方顺藤摸瓜
找到毒凤爪生产窝点
去年10月15日，永嘉警方在碧莲镇某超市检查时，检测发现店内出售泡椒凤爪，过氧化氢残留达837mg/kg.民警顺藤摸瓜，找到了制造毒凤爪的窝点--江苏省盱眙百乐福食品有限公司。10月31日，商某、张某落网。
商某1977年出生，张某1973年出生，均为苍南县灵溪镇人，二人系该公司的技术员和检验员，全程把关泡椒凤爪生产的每一道流程。
盱眙百乐福食品有限公司成立于2009年，许可经营项目为肉制品（酱卤肉制品），公司法定代表人为项某，由他和兄弟各出资50万元建成。项氏兄弟平日不在公司，由商某夫妇和张某夫妇日常维护。商某的妻子杨某负责成品装箱以及销售存货记账，张某的丈夫吴某负责包装车间。该公司只生产一种卤制品--泡椒凤爪，每日产量极大，要消耗掉三四吨鸡爪。产品销往全国各地，从2012年至2013年被查获止，该公司销售泡椒凤爪的金额为53914974元。
目前，这些毒凤爪均已下架退货。
明知有毒还添加
产品检测关形同虚设
据商某供述，制造泡椒凤爪，前后他一共要添加两次过氧化氢。制造的流程很简单：冰冻的鸡爪先泡水解冻消毒，消毒20-30分钟，一桶700斤鸡爪使用300毫升过氧化氢；将消毒好的鸡爪煮熟，在煮的过程中也要添加过氧化氢，330升的水中加入350斤鸡爪，并倒入200毫升至300毫升的过氧化氢。过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污，使鸡爪变白。
作为厂里的技术员，商某明知过氧化氢有毒，他说自己从师傅那里学习的时候，被告知在鸡爪消毒和煮的过程中都要添加过氧化氢，他认为在煮的过程中过氧化氢会挥发。
张某自称曾在江苏盱眙县培训过并拿到检测员证书，在公司负责产品装袋封口前的检测工作。张某说，泡椒凤爪在包装前要用相关仪器检测是否残留过氧化氢，但是因为公司没有采购相关设备，正式的检测是没有进行的，平日里，她只是看一下鸡爪是否有坏掉。她也认为在煮和洗的过程中，过氧化氢是会挥发掉的。
显然，这只是他们的想当然.经检测，该公司生产的三种规格包装的泡椒凤爪，绿色袋装35g/袋，经检测过氧化氢残留648mg/kg,绿色袋装100g/袋，经检测过氧化氢残留84.8mg/kg,红色袋装130g/袋，经检测过氧化氢残留474mg/kg.根据2011年新版《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），过氧化氢属于非食品添加剂，不得检出。
商某和张某指认，公司的原材料，凤爪、乳酸、野山椒、过氧化氢等原料都是项氏兄弟联系进货的，生产的流程需要添加什么，项氏兄弟也心知肚明。
该案经办检察官认为，公司的法定代表人项某及其兄弟，负有不可推卸的责任，应该作为主犯，建议公安机关拘传，目前，该二人另案处理。
商某和张某为盱眙百乐福食品有限公司生产车间工作人员和检验员，受该公司合伙人雇佣，相对于公司合伙人，仅受安排参与生产环节，系从犯。