2017年，三大乳企争相推新抢先布局酸奶市场，它们用新品不断为乳品行业投放着重磅炸弹，饮料酸奶市场的走向。另外，区域性乳企也没有放松警惕，接连推出新品，2017年的酸奶市场可谓亮点纷呈！
酸奶产品作为乳制品中销售增长最快的一类，乳企对其市场份额的竞争日益白热化。国内市场，酸奶产品已占液态乳行业三成份额。2013年，在三大乳企都推出常温酸奶产品后，酸奶更是以白奶两倍的增速，于2015年迅速突破800亿元，占液体乳市场的3成，2017年的酸奶市场更是了不得。
创新驱动业绩增长，伊利酸奶三箭齐发
截至2016年12月，常温酸奶安慕希销售额同比上年增长106.7%，位居常温酸奶。此外媒体消息称，安慕希2016年销售额超80亿元。2016年伊利上交了606.09亿的成绩单，其中高端产品营收占比49%。
2017年伊利继续重磅布局酸奶品类，以创新驱动业绩增长的伊利并没有让我们失望。刚到4月，伊利接连爆出三款酸奶新品，纷纷剑指高端。
帕瑞缇酪乳
伊利“帕瑞缇”欧式酸奶是伊利专门针对高端人群推出的一款新产品，被业内称为“欧洲传统工艺和现代生产技术结合的产物”。伊利早些年推出了的这款产品，但是在2014年以后逐渐在市场销声匿迹。2017年1月，伊利帕瑞缇推出含有原味，巧克力口味的新品上演归来。110g售卖9.2元，主打高端低温酸奶，保质期21天。
伊利新品帕瑞缇取自英文“pureday”，“Pure”是纯粹、纯正、地道的意思，产品传达的是恬静纯粹欧洲品质和欧洲风情。“洋式”+酸奶早些年市场上已经出现一些欧式酸奶、希腊酸奶、法式酸奶，近两年来“洋式”酸奶呈现从欧洲大国向小众发展的趋势。
褐色炭烧风味发酵乳
在酸奶产品中，“熟酸奶”因其独特的焦香口感而拥有相当比例的忠实消费群。产品区别于酸奶的浓稠，香醇口感，饮料化的口感符合当下消费趋势。伊利正是看到该品类蕴藏的市场机会，故而推出新品“褐色炭烧”风味发酵乳，志在培育细分消费人群，打造“熟酸奶”的品类风向标。
2月，“褐色炭烧”风味发酵乳重磅上市，伊利深度加码低温酸奶。“褐色炭烧”风味发酵乳定位于“一款富有俄罗斯异域风情的焦香酸奶”，采用源自纯正东欧美拉德褐变工艺，只为给消费者带来俄罗斯的美味体验。目前，产品已同步在北京、天津、山西、河北、内蒙、陕西、新疆、宁夏、西藏、山东上市，随后将在全国市场铺开。
安慕希颗粒型常温酸奶
4月，安慕希希腊酸奶新品发布。伊利在以原味、蓝莓和香草的产品组合雄居常温酸奶的基础上，安慕希希腊酸奶全球首创推出高端颗粒产品，正式进军颗粒型常温酸奶市场，率先占据了竞争的制高点。
安慕希高端新品在包装设计风格方面也进行了全面升级：苗条瓶身+环保材料，38mm广口设计，一步开盖利乐冠，尽享便利。此外高端新品继承安慕希品牌的高品质与高蛋白特色，精选优质黄桃与澳洲进口燕麦，让希腊酸奶的体验不止是浓醇，口感更加丰富。
卢敏放“千亿目标"弹：蒙牛特仑苏酸奶
特仑苏自2005年推出以来，已经到了第13个年头。2016年蒙牛高端白奶特仑苏年销售额110亿，，成为中国液奶市场销量的单品。如今特仑苏的品牌价值扩大化，在这个拥有沉淀的品牌基础上推出一款新品——特仑苏酸奶。产品有原味和榴莲两种口味，是蒙牛继常温酸奶后，在低温酸奶市场上投放的一款明星产品。
在2016年，蒙牛纯甄用四年完成了60亿元的销售额，2017年蒙牛以“特仑苏”品牌为背书重磅布局加码酸奶领域。特仑苏承袭12年品牌创新精神和匠心工艺，开创超高端奢享型酸奶新世代。至此，特仑苏形成一个庞大的家族，从白奶延伸到酸奶，构建一个产品家族，为特仑苏未来的发展画上了浓重的一笔。
2017年，特仑苏品牌分化成常低温两款产品，又与低温酸奶冠益乳、老酸奶和常温酸奶纯甄形成酸奶阵营的同盟军，未来在酸奶市场的攻城掠地上不可小觑。
努力寻找光明的“乳业老三”
相较于莫斯利安和纯甄的推陈出新，莫斯利安要逊色很多。2009年上市的莫斯利安直到去年2015年下半年才推出新包装，2016年初才增加了新口味2果3蔬。2016光明乳业年报更是对明星单品莫斯利安的业绩只字未提，而此前有消息称2016年莫斯利安的销售收入同比增长了14%至67.23亿元，其中该产品的新口味“2果3蔬”实现了6亿元的销售。不论消息的真实与否，值得一提的是，2016年光明乳业广告费用高达10.35亿元，而2015年广告费用是6.4亿元，广告费用同比约增长61.65%。做了系列营销工作的光明乳业，正在寻求变局。
ChangeU风味发酵乳
4月，光明乳业推出了ChangeU全新产品，旗下有一系列面向消费升级的高品质、高颜值的饮用型酸奶正式面向市场。ChangeU品牌主张“这个世界不变的是变化本身”的品牌理念，立足高品质和活力健康。
2017年酸奶大战正式开启 伊利、蒙牛、光明等8大新品迭出
ChangeU品牌旗下的酸奶产品不仅延续了畅优酸奶经典的杯装包装，即饮便捷，便于携带。更凭借核桃燕麦口味、青提果粒口味、黑加仑椰果口味、草莓大麦口味、红枣燕麦口味、香草籽口味、香橙燕麦口味7种口味，带给消费者多元味觉体验。
莫里斯安2果3蔬蓝精灵装
此外，莫斯利安新品“2果3蔬”更是开启春季变装模式，春暖花开时节，所有产品穿上专属的精灵装。健健、聪聪、笨笨、蓝妹妹、蓝爸爸、格格巫6大人气角色，一个都不能少！
作为乳业老三，光明莫斯利安辛辛苦苦开拓的市场，把宝座拱手让给了伊利，并且后面还有纯甄紧追。春暖花开时节，各大乳企也纷纷推出其酸奶新品，食业君认为今年的酸奶市场亮点很足！
“放肆点”+“满足点”，味全再爆酸奶新品
2017酸奶大战，这个春天市场并不平静，继伊利发布安慕希颗粒型常温酸奶和帕瑞缇、褐色炭烧低温酸奶，蒙牛也紧随而来发布特仑苏酸奶。作为后来者的味全也不干寂寞，近日连续爆出两款低温酸奶“放肆点”和“满足点”
味全优酪乳新品“放肆点”共计三种口味：原味、蓝莓、榴莲，让钟爱美味的消费者放肆去品尝。产品9小时慢发酵而成，保留产品最纯最真的浓厚口感。
味全优酪乳新品“满足点”共计两种口味：黄桃香蕉口味、芒果凤梨口味。脆爽黄桃和绵甜香蕉，清香芒果和浓郁凤梨，纷纷化成大颗果肉，嚼得到，吃得爽，颗颗巨满足。大块朵颐，快意飞马。果肉大，果量多，才叫满足！
历经16年的耕耘，这个迟到的饮料企业不仅坐拥冷藏果汁的，并在去年因为瓶子营销火了一把。在乳品领域，味全旗下的“优酪乳、乳酸菌、鲜牛奶”等产品也在积极的开疆扩土。
新希望华西乳业“零添加”爆红
美味、创新、好玩，一直是乳品企业主打的几张产品，各种果味、果粒酸奶层出不穷。近日，新希望华西乳业却逆势而行，推出一款主打零添加的产品——初心酸奶。
新推出的初心酸奶，配料仅牛奶，糖以及三种益生菌，没了。如此干净的配料表，表明了新希望华西乳业的实力和做这款产品的决心。
日益复杂的社会中，新希望华西乳业的初心酸奶以百分百优质鲜奶发酵，零添加、携带方便为理性诉求，主打不改初心，回归本真的感性诉求，不知道这样一款纯纯的零添加酸奶，能否冲出重围，成为持续打动人心的产品呢？让我们拭目以待。