去过云南或者身边有朋友从云南旅游回来的人都应该非常熟悉一种食品，那是鲜花饼。作为滇式月饼的经典代表之一，鲜花饼是用食用玫瑰花入料的酥饼，是云南特色的云南经典点心代表。而且，作为宫廷御点的鲜花饼已经有300多年的历史了。
鲜花饼，主要是以玫瑰花和蜂蜜做为主料来入馅的，外裹的饼子口感绵密细软，但不缺乏层次，玫瑰花嚼起来有甜甜的淡淡的芳香。吃一块饼能吃出鲜花的气息，想想觉的很爽是不？但是，不在云南买不到鲜花饼怎么办？小编来教你如何自己做鲜花饼。
玫瑰花：两朵 蜂蜜：50g 玫瑰花酱（玫瑰花粉+蜂蜜）：25g 中筋面粉：50g 黄油：5g 油皮 中筋面粉：250g 水：110g 黄油：20g 油酥 中筋面粉：100g 黄油：50g
做法步骤：
1.玫瑰花瓣洗净晾干。一片花瓣一勺蜂蜜，将玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
2.制作油皮：面粉水油混合均匀，用手的温度将黄油融化，揉进面里，揉到不粘手可以了，盖上保鲜膜，醒一会儿
3.制作油酥：面粉和黄油混合，用手的温度将黄油融化，和面粉揉成团
4.制作馅料：中筋面粉，在微波炉里加入2分半，没30秒搅拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰酱、黄油和加热过的面粉，搅拌均匀，搓揉成小团备用
5.将油皮面擀成面片，约为油酥的两倍大，将油酥包进去，捏紧收口。
6.将上一步制作好的面团，擀成面片，对折，再擀成与上一次一样大的面片，再次对折；一共折叠三次，擀成方形面片。中间如果出现气泡，用牙签戳个小孔，继续擀。
7.将方形面片，卷成条，稍微整理使其粗细均匀，等分成9份。取其中一份，压扁，擀成小面片，包入馅料，捏紧收口。将收口向下，整形揉圆，然后稍微压扁，排列进烤盘。
8.预热烤箱到150度，在鲜花饼上薄薄刷一层全蛋液，放入烤盘
9.烤箱中层烘烤35-40分钟，即可出炉。
这样香喷喷的鲜花饼可以出炉了，可以自己在家中享用鲜花饼了。当然，如果嫌麻烦的而且想吃正宗鲜花饼的朋友也可选择从网上购买当地的产品，小编个人推荐嘉华鲜花饼。