“江南可采莲，莲叶何田田”。待到入秋时节，正是荷花映日，莲蓬清香，莲藕肥美的时节。千百年来，被无数文人墨客吟诵的荷花，不仅迷醉了人们的眼睛，还吊起了“吃货”们的胃口，在“赏”与“尝”之间呈现出自己独特的美。
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
莲花和莲叶具有同样的功效，用于患有暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、脱肛、吐血、咯血、便血、白带、崩漏、产后恶露不净、损伤瘀血等症状的人群。而体瘦气血虚弱者慎服。莲蓬可以熬汤加冰糖喝，适用于患有产后胎衣不下、流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症的人群。
荷花可以吃吗？
1 炸荷花
（1）将荷花去掉外面的花瓣，选用大小均匀的中层花瓣，荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上均匀抹上一层豆沙馅（要抹在荷花瓣的中间），再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面，对叠包好。
（3）鸡蛋清放入汤盘内打成蛋泡糊，里面加入少量面粉搅匀。
（4）炒锅烧热，放油烧至三成热，改用小火，将荷花片沾一层面粉，再挂上蛋泡糊下入油内，边炸边用筷子翻动，炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
2荷叶荔枝鸡
食谱原料：
嫩油鸡1只（净重1公斤左右为宜），云米茨荔枝400克，荷花1朵（约7～8瓣花）。料酒30克，鸡汤适量，盐5克，味精4克，葱15克，姜10克。
1、将鸡宰杀后，用80℃热开水淋泡退毛。
2、在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。
3、用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。
4、上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。
荷花哪个部位可以吃？
以合理方式吃荷叶及莲子，其他部位勿要食用。