食品安全是很多人都非常关心的问题，但是一直以来都没有解决。因此1月7日，从兰州市食品药品监督管理局了解到，即日起至5月31日，兰州食药监部门将在全市范围内集中开展食品小作坊专项整治，进一步加强对食品小作坊的监督管理，提升兰州食品小作坊质量安全控制水平，降低食品生产环节安全风险。
此次专项整治行动中，兰州将在对食品小作坊全面排查、清理、整治的基础上，重点抓好对食品小作坊申请条件、现场核查、证书核发、登记建档、日常监管等环节（内容）的整治。详细检查食品小作坊是否按要求建立食品安全制度、进货查验记录制度并保存相关凭证，是否落实食品添加剂专区（柜）存放、专人保管、有专用的称量器具，是否建立食品原辅料及食品相关产品进货台账、生产及销售台账并按规定期限保存等。通过专项整治，将全面统一食品小作坊登记标准，督促食品小作坊落实主体责任，完善食品小作坊监管机制，进一步提升全市食品小作坊产品质量水平。
按照“分类处置、堵疏结合、标本兼治”的原则，各县区食药监局需对辖区内已登记的食品小作坊逐一检查并填写《食品小作坊日常监督检查表》，做到覆盖率。同时，广泛走访街道、社区及广大居民，全面了解非法加工、无证生产等问题线索，严惩重处非法生产加工食品的“黑作坊”。对已经依法关停、取缔的“黑作坊”进行一次回头看，防止“死灰复燃”。对发现的问题及时指导、限期整改；对掺假掺杂、以次充好、以假充真等行为立案查处。凡不符合登记条件又拒不整改的，依法取缔；对涉及“两超一非”情节严重的，及时移送司法机关。
据市食药监局食品生产监管处相关负责人介绍，开展食品小作坊专项整治工作是贯彻落实“四个最严”要求的必要措施，是创建食品安全示范城市的重要举措。从全市目前对食品小作坊登记和监管情况检查看，仍存在个别把关不严、不按照开办条件登记、降低条件登记等问题。对此，市食药监局要求各区县对照问题进行彻底整改。同时，要求各区县坚持标本兼治，打防结合，建立更加切实有效的食品小作坊长效监管机制，按照“规范一批，提升一批，取缔一批”的要求抓好食品小作坊的登记、管理工作。对能规范提升的要积极引导，使其向食品生产企业靠拢，取得食品生产许可证；对短期内规范提升达不到食品生产企业要求的，要督促其持续保持相关规定中对食品小作坊的登记、备案条件，并严格按要求组织生产。切实把住登记关口，决不能随意降低食品小作坊登记条件登记。对生产环境差达不到登记条件的，采取“先礼后兵”的方式劝退，劝退不成又不肯按照食品小作坊登记条件整改、改造的，要坚决清理、取缔。