第91届全国秋季糖酒会于2014年10月12日至15日在重庆（悦来）国际博览中心举办。和过去一样，本届糖酒会云集，各大厂商纷纷登场亮相。
韩国阿利翁植物乳酸菌备受关注
风向渐变，糖酒会焦点由味道变健康
从过去来看，各大品牌在糖酒会上基本以经典产品为依托，推出各种正宗或者衍生的饮料和食品，力图凭借熟悉的味道和优质的口感打动消费者，但是在本次糖酒会上，口感和味道已经不是最引人关注的焦点了。事实上，除了传统的饮品和食物，本次糖酒会真正能够引起大众兴趣的反而是健康类产品。在会展上，我们看到各个厂商都有意识加入了健康类食品的种类，包括各种保健酒以及养生饮品。
实际上食品类产品从味道转向健康这一趋势，在近年来早有体现。随着社会的飞速发展，人们的生活压力也愈加增长，各种亚健康状态层出不穷，这都是健康类食品饮料崛起的基础。毕竟亚健康不同于病症，依靠日常生活习惯逐渐改善，远比药物更为妥当，也更符合老百姓的经济状况。特别是最近几年，健康类饮品逐渐在市场上丰富起来，这本身和饮品成本相对较低，作为产品形态易于接受有关。而本届糖酒会健康类饮品的出头，也充分说明，在目前健康饮品已经成为用户以及厂商关注的焦点，如何在传统饮品的基础上，加入健康概念，已经成为进一步扩展市场和吸引消费点的重心。
企业如何转型？韩国阿利翁给出完美答案
在这次糖酒会上，除了国内饮品以外，一系列国外的健康饮品也层出不穷，而且很多国外企业以及旗下的产品，都相当有特点，特别是主打、植物类的健康类饮品，更是获得了不少用户和渠道厂商的青睐，这里面比较典型的有来自韩国的阿利翁公司推出的一系列产品。韩国阿利翁公司是一家生物科技公司，这家公司研发的纯植物乳酸菌的健康饮品，一经推出广受好评，而阿利翁也将他们的产品带到了中国，并借助本次糖酒会进行宣传。2014年7月，习近平主席访问韩国，中韩双方达成自由贸易共识，并将在年底签订中韩自由贸易框架协议。这是像阿利翁这样的高新生物科技及健康饮品公司进入中国市场的时机。
阿利翁公司的饮品不但保留了传统饮品的口味，同时还拥有保健功能，如阿利翁的12A纯植物乳酸菌饮品拥有九大养生功能，和传统饮料相比多出六大特点，能高效补充人体肠道有益菌，压倒性战胜有害菌病原体，调节和修复肠道的微生态，保障整人体生态系统的平衡与健康。令渠道商和用户感兴趣的除了阿利翁健康饮品本身的功效外，阿利翁在生物科技上的领先技术以及在销售渠道和售后服务上也为他们增光不少。阿利翁公司拥有着数十年生物科技研发的经验和成果，020+云分销的运营模式，可保障用户和合作伙伴的切身利益，和阿利翁合作的公司皆为国内知名厂商，再加上阿利翁已经准备投资数十亿在国内建厂，这也让众多的渠道厂商和用户对阿利翁更有信心。从糖酒会来看，各大国内外厂商都在寻找自己产品及品牌转型的道路和拐点，阿利翁在本届糖酒会上的崛起，委实可以作为一部经典的参考书。
植物乳酸菌成为饮品业崛起的生力军
在国内，提到植物乳酸菌可能了解的人不多，但是国外早开始用植物乳酸菌进行各种加工，特别是饮料食物这一部分，国外的产业相对较为成熟。从功效而言，植物乳酸菌健胃整肠效果好，有学者指出，东方传统的发酵食品，像是味噌、泡菜和酱油等所含的植物性乳酸菌，在进入肠道后，可以诱发产生细胞激素和免疫球蛋白，具有不错的保健功效。东方人常吃的发酵食品，比如豆腐乳、味噌、泡菜、酸笋、酱油等，则可以找到植物性乳酸菌的踪迹。
乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。乳酸菌大体上可分为两大类。一类是动物源乳酸菌，一类是植物源乳酸菌。因为动物源取自动物，因菌种常处于相对不稳定状态，其生物功效也较不稳定，且在大量食用时，很容易导致人体动物蛋白过敏，即排斥反应。而植物源乳酸菌，因为取自植物易被人体认可，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植，从而发挥其强大而稳定的生物功效。
早在数年前，日本已引爆植物性乳酸菌风潮，几十种商品争先恐后抢攻市场，热度至今不退。根据日本市调公司预测，仅在2009年，日本乳酸菌饮料的年产值高达240亿日元。而进入2010年之后，植物乳酸菌类的饮料规模更是超过了300亿日元。除了日本，在包括韩国、美国、欧洲等发达和地区，植物乳酸菌饮品的规模也是逐渐扩大，无论是年产值和用户接受度都以不可思议地速度暴增着，从整个饮品业来看，植物乳酸菌已经成为了一股不可忽视的新生力量。
事实上，传统的饮品更多注重的是味道，往往以美味来吸引用户，但在如今的社会，健康已经成为了人们最关心的环节，如何在饮品中加入更多健康功能，已经成为了饮品厂商需要攻克的难题。而这次糖酒会，我们已经看到了饮料从美味转向健康的趋势，而像阿利翁这样的公司以及旗下的植物乳酸菌饮品整符合了饮品在未来的发展之路。相信未来，还会有更多的公司以及饮品会走上保健之路！