春节将至，2018食品饮料行业涨价将成为定局，最近康师傅、统一发布涨价，应对成本上升带来的挑战。
据了解，统一在2018年初向终端零售客户发布调价函，冰红茶、绿茶、冰糖雪梨、鲜橙多均为调价商品。此次统一产品每箱提价1~3元，单品价格上涨0.5元，进行有序的优化其零售价，其它企业也陆续发出了调价通知函。
和统一相爱相杀的老伙伴康师傅在这次涨价也步调一致，这不，他在2018年开年同样发布了调价函：康师傅在调价函中表示，由于一直遵循低成本运营，但随着市场原料、运输成本以及人员成本等持续高涨，为了更好地市场运营，决定预计从2018年1月10日执行新的价盘。从调价函了解到，康师傅茶系列以及果汁系列提价2~3元。
事实上，涨价已经成为这两年食品行业的“关键词”，都知道2018年上涨的情况迟早要来，只是没想到来得这么早！
针对这种现象，有市场人士指出，行业近期频繁涨价，主要原因是2018年环保税的开征，以及运输、人员和综合原材料成本的上涨。
但透过涨价现象背后，却折射出市场升级与行业调整大势。2018，涨势逼人，背后也折射出产品升级的痛点。
对此，有业内人士表示，原材料价格上涨虽是老生常谈，但却是不得不谈的重要因素，也是大部分品牌涨价的最直接原因。加上人工上涨、地租上涨、税费上涨、物 流费用上涨和市场萎缩，企业的日子并不好过。今年开征环保税，也为企业生产经 营增加了成本。
食品行业原材料上涨幅度（图）同时有业内人士认为，“以前，整个消费升级还不明显的时候，不涨价等死，涨价找死。现在却反过来了，你不涨价可能是找死。”
涨价潮背后的意义1、品牌营销时代的产物涨价潮是品牌营销的产物。中国食品行业的发展已趋于成熟，市场上产生了有层次的品牌格局，各品牌都慢慢在自己所处市场中创建了品牌资产，在此情况下，这些行业的市场营销竞争完全进入品牌竞争阶段。各品牌企业将会调整市场营销战略，而价格调整是这些企业营销战略调整当中较为敏感的一部分，因此也广受市场重视。
2、涨价是一种产品价值的体现这几年，在饮料、乳品、白酒行业价格竞争反应的尤为突出，许多产品二十几年发展下来，价格不涨反降，除了一部分技术改造内部消化成本的原因外，还有便是激烈市场竞争被迫降价的原因。由于与其真实的价值还有很大一段距离，涨价显然是的解决办法，可以尽快丢弃过去价格竞争从而体现出真实的价值来。
3、营销渠道改变造成企业回收超额利润企业品牌价值提升，自然该获取超额利润，可是，过去很多中间商一直掌控着市场的主动权，这部分超额利润被中间商独吞掉了。伴随市场营销渠道格局的演变，企业的品牌营销能力逐渐变强，品牌的效力逐渐变大，中间商失去了营销渠道的掌控权，品牌所有者获得了的超额利润。此时，显然强势品牌企业便通过涨价的方式来收回这部分超额利润。
“三端”的变化
1、产业端：挤压式增长不再有效
过去，厂商信奉一个道理：销量是挤出来的。压货、促销，总能挤出销量。但是，逐步发现，销量挤不出来了。当销量增长时，成本的增长是可以暂时忽略的。因为销量增长可以摊薄成本。当销量停止增长，代理商们发现利润被销量和成本双重挤压。
2、消费端：人口红利消失，消费升级明显
虽然消费人口数量在下降，但消费升级的趋势越发明显。最近几年，食品饮料行业消费升级、主流换挡的趋势非常明显。消费者对价格的敏感度逐渐降低。
因此，当消费端发生明显变化，食品企业必须推出更具高附加值、高品质、高毛利的产品来迎合这种市场趋势，同时对这部分消费者开展促销行为。很明显，传统低端产品并不具备这种新兴消费所需的基因。
3、通路端：涨价潮起，喜忧参半
目前，食品行业本来经营利润空间有限，很多渠道商担忧此次涨价所带来的影响。
有业内人士分析，“成本上涨对于经销商的影响，因经营规模有所不同。对于一些薄利低质的经销商来说，成本上涨可以说是‘压垮骆驼的一根稻草’。对于一些经营管控力较强的商贸公司而言，此轮成本上涨并不是致命的。”这两年的涨价潮事实上也起到了“通路调整”的间接效果，倒逼渠道升级、经销商寻求战略转型。
以上是对康师傅、统一宣布涨价的相关介绍，涨价并非一件坏事，关键在于口味升级、产品质量是否符合我们大家的口味，希望新年康师傅、统一价格平稳，欢迎大家的选购哦！