相信在很多人的印象中巧克力只有黑色和白色，其中黑色是最多也是的。在 1930 年首次量产白巧克力后，雀巢时隔 88 年将全新品种巧克力“红宝石巧克力”制成奇巧巧克力推向市场。从 1 月 19 日起，日本消费者有机会品尝到的粉色巧克力。
2017 年 9 月，全球可可加工商百乐嘉利宝公司宣布他们将红宝石可可豆制成了呈粉红色的红宝石巧克力。雀巢与百乐嘉利宝签订了为期半年的协议来销售这种甜中带酸、带有浆果风味的粉色巧克力。
在此之前，雀巢日本已经推出过包括抹茶、芥末、日本酒在内的 300 多种风味不一的奇巧巧克力。由于绝大多数口味只在日本买得到，不少外国游客在日本旅行时会大量购买奇巧巧克力作为伴手礼，这使得日本成为了奇巧巧克力第二大市场。为了满足消费者日益增长的需求，雀巢决定 26 年来首次在日本开工厂专门生产奇巧巧克力。
于是也不难理解为什么使用红宝石巧克力制成的奇巧巧克力上市是日本了。雀巢全球糖果策略部总监 Sandra Martinez 表示：“日本是适合发布新品巧克力的理想市场。而奇巧巧克力是一个时尚的、与千禧一代连接紧密的品牌，因此它是适合首发红宝石巧克力的品牌。”
使用红宝石巧克力制成的奇巧巧克力的卖法有些与众不同，一根一卖，单根售价 400 日元（约 23 元）。 1 月 19 日至 1 月 25 日期间，奇巧巧克力精品专卖店 KitKat Chocolatory 与线上网店将先行销售这一新品，限量 5000 根。
而到了 2 月情人节巧克力销售旺季，红宝石巧克力版奇巧将与其他用料更高级的奇巧巧克力组成情人节礼盒销售， 5 根版与 7 根版的售价分别为 1800 日元（约 104 元）、 2400 日元（约 139 元）。
所有 KitKat Chocolatory 门店都对新品采取了限购措施，以大丸百货梅田店为例， 1 月 19 日当天限量销售 80 根，每人限购 3 根。红宝石巧克力版奇巧也没有辜负雀巢对日本市场的期待，不少日本网友在 Twitter、 Instagram 上表示新品不到半小时全部售罄。
一位抢到红宝石巧克力版奇巧的日本网友对红宝石巧克力口味的评价是：微微甜中带酸，口感与白巧克力接近，后味意外来得清爽。