随着食品市场的发展，蜂蜜行业一直不温不火，2018年蜂蜜行业转型升级，作为养生之物，蜂蜜的销量逐渐提高，发展前景不错。
市场前景甜蜜蜜
据了解，蜂群总数的增加实际上受消费需求刺激，国际市场上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王浆都来自中国，蜂胶、蜂蜡、蜂花粉生产规模不断扩大，产量、出口量一直走在世界前列，中国蜂蜜产业这一“甜蜜的事业”前景广阔。
消费需求的高涨，促使我国蜂产品加工逐渐从小作坊模式转化为工厂化、标准化生产模式，市场开拓能力也明显增强。河南商城县“詹氏蜜蜂园”养蜂历史已有100多年，2004年建厂升级以后，产品逐渐从地方走向世界。类似的养蜂企业在市场上不断涌现，蜂产品花色品种和数量日益丰富。
2017年11月6日，中国蜂产品协会发布了《中国蜂蜜产业现状与发展》白皮书，数据表明，2001年国内蜂蜜消费量约14.5万吨，按当时12.76亿人口计算，人均消费蜂蜜约110克。2012年国内蜂蜜消费量达33.8万吨，按统计局公布的全国人口13.47亿人计算，人均消费量已达250克以上，10年间翻了一番。
养蜂人杨先生向记者表示，蜂蜜在中国一直作为药食两用的消费品，近年来，随着生活水平的提高，人们的保健养生意识不断增强，蜂蜜消费人群不断扩大，蜂蜜消费量不断上升。
而蜂产品的进一步细化也使蜂蜜市场不断扩大。近些年，出现了不同蜜源、不同地区分类的蜂蜜产品，此外，以蜂蜜为原料的日化用品、化妆品、酒类产品等层出不穷。这不仅丰富了市场，也为广大消费者提供了更多的选择空间。
亟待转型升级
5月20日，联合国确定的“世界蜜蜂日”，蜂产业的健康发展受到越来越多人的关注。
据悉，全球农产品总产量中，有35%需要蜜蜂授粉实现，世界上76%的粮食作物和84%的植物依靠蜜蜂传授花粉得以繁衍和收获，蜜蜂的重要性不言而喻。有专家指出，养蜂业是生态农业的重要组成部分，除了直接的蜂产品价值以外，蜜蜂还是自然界中最重要的可为农作物、果蔬等授粉的昆虫，可使农产品的产量和质量大幅度提高，其经济价值远远超过了蜂产品本身的价值。未来，可通过跨行业、跨区域的合作和交流，推动我国蜂产业的突破创新和跨越性增长。
蜂蜜行业的发展离不开消费者对品牌的信任度。要吸引消费者，企业自身要树立品牌意识，要以龙头企业牵引，做大规模，做强产业，带动更多的蜂农发展蜜蜂生产。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂胶、蜂王浆等高附加值蜂产品开发，提高产业层次，延长产业链条。
中国蜂产品协会负责人认为，中国蜂产业由数量规模型增长向质量效益型转变过程中，一批品牌正重新焕发生机与活力，一批年轻的品牌呼之欲出，一批传统区域性品牌谋求全国范围内的拓展。培育好、引导好、推介好这些品牌，是中国蜂业的共同期待。
现在快消品行业开始提倡改革，部分专家认为，应该加快推进中国蜂蜜行业的改革，不仅使蜂蜜的质量提高，更应该注重品牌对产业升级的影响和引导作用，所以企业要加快产业的发展，重视产品的质量，为消费者和行业的健康发展多出一份力。
以上是对蜂蜜转型升级的相关介绍，希望可以帮助到大家，蜂蜜行业将甜蜜事业一代一代传承下去，希望大家多多品尝哦！