蛋糕和面包是市面上最常见的食品，而且一直都深受很多消费的喜爱。但是市面上面包的种类和品牌非常的多，但是消费喜爱的没有几个。近日了解到，以“打造中国烘焙潮品牌”为己任的卡尔顿食品将在今年力推植物面包，同质化严重的烘焙行业正在走向更加营养与多元的未来。
事实上，植系烘焙早可以窥见苗头，这从各大线下烘焙坊热卖的胡萝卜吐司中可见一斑，而卡尔顿食品也在去年底推出添加胡萝卜元素的酱心吐司。
影响董事长黄秋平思考植物营养的可执行性来自于两大数据：，中国居民近年来肥胖、“三高”、糖尿病的比例越来越高，不少慢性病出现年轻化趋势，不少专家指出这些与不健康的饮食结构不无关系，可谓“病从口入”；第二，SPINS的数据显示，截止2016年6月12日，美国植物基食品和饮料的零售额增长3.4%，高达49亿美元，其中奶酪替代物和冷藏坚果牛奶两个品项增长强劲。
黄秋平相信，国际趋势或成为中国食品消费市场的新趋势，而卡尔顿在研发产品时不断强调“低油、低糖”理念。在今年成都糖酒会上，卡尔顿食品提出“植系营养”理念，在卡尔顿植物面包中，分别将胡萝卜、牛油果加入到产品制作原料中，让消费者在品尝到美味烘焙的同时，又能摄取到来自植物中的营养，同时也用植物的天然优势去中和烘焙短板。
2018SIALCHINA（中食展）现场，卡尔顿食品再次强化推进植物面包系列，推出草莓夹心吐司。“我们打算把植物品类全线推出来，满足消费者营养、健康的需求，接下来将下更大力度推广植物面包系列。目前，植物面包系列共有胡萝卜、牛油果、草莓三款产品，下个月将推植物蛋糕系列产品。”黄秋平谈到。
据了解，植物面包是将新鲜的牛油果和草莓变成果酱，做成馅料加入面包中，胡萝卜元素则是加入面胚中制作。植物面包全线产品终端统一定价为29.8元/斤，以永辉超市作为重点KA卖场布局。日前，植物面包新推出定量装产品，线下渠道已布满，现面向便利店和新零售渠道招商。
如今，吐司面包已变为代餐产品，未来的需求量会更大，竞争焦点聚焦在品牌、品质和购买便捷性几个方面。卡尔顿的植物面包将全面体现出口感和营养，让更多消费者试吃，联合大品牌共同营销，逐步占领消费者心智。