四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品，不仅历史悠久，而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来，省委、省政府把泡菜产业作为优势特色产业倾力打造，推动了四川泡菜产业健康快速发展。目前，四川泡菜企业已拥有9个、中国名牌1个、级农业产业化龙头企业7家，还有20余个产品获有机食品认证，100多个产品获绿色食品认证，“四川泡菜”“东坡泡菜”分别获得地理标志认证。2013年，全省泡菜产值220亿元。今年上半年，全省泡菜产业保持快速发展势头，实现产值130亿元，较去年同期增长近两成。
“中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山”.眉山是“中国泡菜之乡”,通过数年来坚持不懈的努力，“东坡泡菜”实现了六个：一是个泡菜产业销售收入突破百亿元的市；二是个泡菜产业园区--中国泡菜城；三是个级泡菜质量安全检测中心；四是个泡菜产业技术研究院；五是个中国泡菜博物馆；六是个经商务部审核颁布的中国泡菜行业标准。眉山“小泡菜”已经成为带动农民持续稳定增收的大产业。
中国泡菜展销会自开办以来，经过5年发展，已成为中国泡菜产业技术交流和贸易合作的重要平台。本届展销会以“泡菜产业与品牌”为主题，同时举办届中国泡菜品牌大赛。我们有理由相信，此次展销会充分显示了泡菜产业的美好发展前景和巨大发展潜力，为各位企业界朋友提供了一个商机无限的合作平台，对中国泡菜文化的传承、保护、创新和弘扬也将起到新的促进作用。我们真诚希望各位嘉宾把中国泡菜展销会作为参与四川泡菜产业发展和四川新一轮改革发展的重要窗口和平台，积极来川考察，寻求商机，共谋发展。
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