别看互联网行业声势浩大,但直到真正赚到大钱的不外乎三个行业,即游戏、广告和电商。来到移动互联网时代,游戏拔得头筹抢先起飞,广告水土不服处于落后,业界开始将目光瞄向电商,企图依托于移动终端的LBS特性,用O2O理念重新定义移动互联网时代的电商。衣食住行用,餐饮作为人类最刚性的需求之一,自然首当其冲成为众公司O2O化的对象。
当前中国餐饮O2O的参与者,可以大致分为三类:一类是大众点评、美团网等互联网平台公司;一类是海底捞、俏江南等实体餐饮商户;还有一类是饿了么、淘点点等以O2O名义创业的新兴企业。目前这三类企业的动作都不小,有的是想干一番大事业,有的是想干掉别人,有的是为了不被别人干掉。但不管怎样,竞争越烈意味着市场越好,我认为餐饮O2O行业有明天--而且作为一个强需求,我认为它的明天很光明。
前景光明,但道路艰辛,这是当前餐饮O2O面临的严酷现状。在互联网思维具备的前提下,线上线下资源整合是餐饮O2O的关键,也是的难题。比较来说,我觉得大众点评目前在餐饮行业的布局比较完整,信息--团购和优惠券--外卖--订座点餐--CRM会员管理,整套链条完备,处于领跑位置。
近期大众点评又有新动向,一周之内先后宣布入股餐饮ERP厂商天财商龙和上海石川,虽说具体投资金额未透露,但据说持股比例超过10%.这些举措被视为是大众点评持续纵深布局、深耕餐饮O2O领域的例证。笔者也不禁为这种做法点赞。甚至可以说,这是我见过的企业中,在拓展餐饮O2O时最走心的做法,这比那些把核心放在扫街圈商户、补贴圈用户的企业的常规做法,要高明许多。为何?
首先,闭环的餐饮O2O需要打通线上线下,做到信息的对接和实时同步,餐饮ERP软件能朝这个方向升级发展。大众点评此举通过控制餐饮ERP软件企业,正是为了打通这个环节,为信息的无缝对接,为交易的全程可控扫清障碍。这一点如果做得好,最简单的可以想象,今后线上线下间的联系再已无需优惠券或、手机短信或是其它暗号对接,体验大幅上升。
其次,此举这有助于提高餐饮商户的信息化水平,扩大市场体量并逐步实现规范化运作。不得不说,除了一些大型的餐饮企业外,当前整个餐饮行业的信息化水平还十分低下。举个简单例子,几乎还没有商户做到让顾客通过网上能看到有多少人在实体店排队,从而不必浪费等待时间。目前商户最基础的收银管理系统已经普及,但更复杂的还涉及到人员关系、后厨、财务以及供应链管理、会员管理等信息的系统则非常落后,亟需革新以符合新时代的要求。
,大众点评通过餐饮ERP软件这个软件,当然不单单是为了帮助行业提升信息化水平,最重要的是想做成一种标准,一种打上大众点评烙印的标准,让卷入其中的商户离不开它。说穿了,这既是一种协作整合,也是一种垂直控制--大家各司其职,协作共赢,但商户得在平台的规范下、标准下作业。大众点评现在已经牢牢掌控消费者端,再抓住商户端,餐饮O2O成功了大半。至于另一小半,则份属调控、配送、卫生管控等其它方面。
互联网不是的,交易不能全部搬上网,但互联网会无孔不入地介入每一笔交易,因为的互联网已经把住了信息的入口。把住入口要收门票,这是亘古不变的法则,也是大众点评、美团网等互联网平台涉足餐饮O2O的核心逻辑。当然门口很多,如何吸引、推动商户跨进自己的大门,则各家有各家的招数。目前来看,大众点评从餐饮ERP软件切入很走心,委实先人一步。