李锦记在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界各地，近日，李锦记将主推“全民盐值控”健康酱油系列产品，包含李锦记薄盐醇味鲜、李锦记薄盐生抽、李锦记零添加醇味鲜、李锦记有机醇味鲜等系列健康产品，旨在倡导“要颜值要控盐值”的减盐新生活。
李锦记薄盐醇味鲜，采用先进减盐技术及特殊工艺，使盐分比普通酱油降低至少25%，在京东平台零售价为29.9元/500ml/瓶；李锦记薄盐生抽，采用独特工艺，盐分比精选酱油降低35%，鲜味更突出，自然健康，在京东平台零售价为8.9元/500ml/瓶；李锦记零添加醇味鲜，仅提取道酱油的原汁精华，传统发酵，天然生晒，零添加防腐剂、色素、香精、味精、甜味剂，不给身体加负担。在京东平台零售价为21.2元/500ml/瓶；李锦记有机醇味鲜，头道萃取原汁精华，采用有机原料，健康无负担，适合老人、儿童、孕妇、三高人群等，在天猫平台活动价为34.9元/500ml/瓶。
因食品工业的快速发展，越来越多加工食品进入生活，盐的来源已从家庭烹调用盐向加工食品转移。无论从食品销售总额、覆盖范围还是从全国摄入量调查，都可看到来自预包装食品的盐（钠）所占比重不断增加。
摄入过多盐可以导致高血压、心脑血管病等多种慢性病，因此，减盐已经成为全世界控制慢性疾病的共识。
而中国是世界上食盐摄入量的之一，人均盐摄入量高达10.5克/天，远远超出了《中国居民膳食指南》（2007）建议的6克/天，比世界卫生组织建议的“小于5克”的两倍还要多。 目前全球已有超过一半的启动了全国性减盐指南或行动，中国现在也成为其中之一。
早在今年4月，由中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所联合推出了《中国食品工业减盐指南》，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标，争取到2030年各类加工食品钠含量均值分布继续下移20%。
而这是我国首次提出食品工业减盐策略。此前，国务院曾发布《国民营养计划(2017-2030年)》行动要求，提出到2030年，实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。 调味品作为广大消费者餐桌上必不可少的产品，随着消费者对健康需求的不断增强，低盐含量的调味品将逐渐走向主流。而李锦记在该领域的布局，也印证了这一点。
以上是对李锦记加码低盐，调味品掀起减盐风的相关新闻，一方面，低盐产品迎合了消费者的健康需求；另一方，低盐产品的高端化格局将进一步增加企业在原有基础上的盈利能力。