现如今饮料市场一直都在不断的扩大，而且饮料的种类也非常多，其中最常见的是果汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、功能饮料等等，每一种口味都不同。但是有一款树汁水在国外很火，那么未来几年，他们会像椰子水一样引爆中国市场吗？
什么树汁
现在问国内消费者喝过树汁，肯定只有寥寥几人回答喝过。由此可见，树汁的商业化生产及推广在国内仍是空白。究竟什么是树汁？并不是在地上看到的黏性液体！而是冬天的休眠期后，树木渗透出以供自身生长的养分被根部吸收的水溶解所形成的组织液，其含有水（大约97%）、维生素、矿物质、糖、有机酸等物质。
桦树水
桦树水其实是白桦树的纯液，它又被称为生命中的天然过滤器。这些纯液吸取了土壤中丰富多样的矿物质，因此口感也格外天然，重点是它不含糖份。
值得一提的是桦树水每年春季只有2至3周的采摘时间，在树木长出片嫩芽时树汁的输送会悄然而止,所以每一次桦树汁的采集都犹如与时间赛跑。因此显得尤其珍贵，于是桦树水又被大家赋予了“超级水”的称号。
英国Tapped公司早在2015年便开始推出桦树水饮料，当年累计销售额便超过了25万英镑。2017年，Tapped得到了百事营养孵化器项目的扶持。在美售卖的桦树水品牌S?pp在ins上的走红，也在公众间推广了桦树水的概念。此外还有诸如Treo等饮料品牌着力果味桦树水饮料的研发推广。
枫树水
在加拿大魁北克有一种古老的习俗，人们在春天会从枫树中提取天然枫树汁液。OVIVA枫树水以此为原料进行精加工，打造出了味道质朴鲜美，富含矿物质人体必需营养素的特色营养佳品。
新鲜甘美的OVIVA枫树水，之所以被人们加拿大人誉以健康饮品之臻，在于其采用的枫叶原料。枫树水的营养原理是枫树的汁液从土壤中穿过根部，向上流动至含有糖粉的枫树树干，并在这个过程中自我过滤了一遍。
仙人掌水
仙人掌具有强力抗氧化功能，蛋白质、矿物质、纤维素等多种营养物质以及丰富的SOD，黄酮类等活性成分，都藏在它厚厚的肉茎里。不光如此，由于仙人掌水中的抗氧化剂和电解质，仙人掌水还有神奇的抗炎功效，并能消除水肿，促进身体的新陈代谢，是熬夜族们的抗浮肿神器。
喜欢喝酒的消费者可以在家中常备仙人掌水，它的解酒能力名不虚传，在喝酒之前先喝一点，能帮助缓解很多醉酒症状，头晕，恶心等症状都会好狠多。而且仙人掌水的口味一点不比椰子水差，还更加清爽一些，含糖量也比椰子水低，卡路里却只有椰子水的一半，挂不得它已经晋升为健身狂们了。
竹子水
竹子是天然二氧化硅的丰富来源，对皮肤、头发和指甲的健康十分有益。身体中也存在天然的二氧化硅，随着年龄的增长逐渐减少。因此竹子水可以抵抗衰老。
从植物学角度出发，相比作为树木，竹子更接近草，所以竹子水不能像枫树或桦树水一样直接从树干中提取，而是采用从竹子中压榨取水的方法。
据说，竹子水的味道大概像矿泉水带一丝似有还无的清甜，添上一抹松香的气息，再加一点……呼吸新鲜空气的感觉。
如果树汁水想要成长为像椰子水一样的市场，量产还面临非常大的挑战。并且消费者对树汁水的认知不是很明确，这需要企业加强宣传，提高消费者对树汁水的认知。