康师傅主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。在8月27日，食品巨头康师傅交出了一份亮丽的2018年半年报成绩单，在报告期内，公司实现了营收和净利润的双增长，其中，公司股东应占净利同比增长近九成。
值得一提的是，康师傅亮丽业绩的背后，公司未来发展并非一片坦途。康师傅在中报中提到，公司会面临部分原物料价格高企，消费需求多变、渠道碎片化，以及产品结构调整等一系列挑战。
中国食品产业评论员朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示，康师傅上半年实现营收、净利双增长，说明公司的整体运营表现不错，抓住了消费分化前行的节点。
上半年营收净利双增长
根据康师傅半年报数据显示，在报告期内，康师傅集团实现营收309.96亿元，与上年同期相比增长8.5%；实现集团毛利96.8亿元，同比增长16.44%；实现股东应占净利13.06亿元，同比增长86.59%。
具体分析各大业务板块来看，康师傅方便面业务在报告期内实现了营收111.34亿元，与上年同期相比增长了8.4%；饮品业务实现营收191.48亿元，同比增长9.19%；方便食品业务实现营收3.85亿元，同比下降3.2%；其它营收3.29亿元，同比下降9.03%。
单从2018年第二季度来看，方便面业务第二季度实现营收48.27亿元，与上年同期相比微增8.2%；饮品业务第二季度实现营收107.97亿元，同比增长13%；方便食品第二季度实现营收1.74亿元，同比下降2.88%；其他业务第二季度实现营收1.61亿元，同比下降7.88%。
值得一提的是，分产品来看，饮品业务在传统旺季到来前的4-6月份实现了较好的增长，二季度比一季度营收增加了24亿元。但是，方便面业务第二季度的销售额不如季度。对此，康师傅表示，在过去，康师傅饮品业务线一直存在第三季度业绩占比过重的问题。在目前的企业结构性调整过程中，公司一直在积极推动全年销售曲线往更健康、良性的方向发展。目前这个调整的结果，正在从财报上逐渐显现。
毛利率整体提高
值得注意的是，2018年，中国方便面市场持续回暖，市场整体销量同比成长5.9%，销额同比成长10.1%。在这样的环境下，康师傅方便面业务上半年实现了111.34亿元，其中，容器面实现营收55.7亿元，高价袋面实现营收43.13亿元，中价袋面销售额为11.48亿元，干脆面及其他实现营收1.03亿元，而这些数据与上年同期相比，仅有容器面和高价袋面实现了营收同比增长，而中价袋面与干脆面的营收则出现了同比下滑。
对此，康师傅表示，2018年上半年，康师傅方便面事业持续推进多价格带产品策略，巩固高价面、发展高端面以顺应消费升级和消费者的健康化需求，通过多规格产品满足不同的消费场景。其中，高价面持续巩固核心产品，去年底启动的产品价格调整，渠道顺利接受。高端面则熬制高汤系列结合运动营销及媒体投放，延续健康态势。“高端产品的增长虽取得一定成绩，但与行业高端面市场的增速相比，仍有一定改善空间，需要继续努力。”
另外，康师傅饮品业务上半年营收同比增长9.19%，超过行业3.4%的增速。在191.48亿元的营收中，康师傅的茶业务和碳酸饮料及其它业务在报告期内实现了同比增长，水和果汁业务则同比下滑，其中，水业务同比下滑15.68%，果汁业务同比下滑5.65%。
康师傅表示，2018年上半年，康师傅饮品事业持续聚焦核心品类和产品以满足大众消费需求，并推行产品结构性调整，对部分产品实施价格调整，布局多价格带。其中，即饮茶方面，公司在以核心产品巩固大众消费市场的前提下，推动产品价格调整，并缩小中小包装容量以顺应消费需求。
另外，虽然康师傅也对包装水、果汁业务进行了产品结构调整，但是在报告期内，两者表现并不给力。
值得一提的是，上半年，康师傅的产品毛利率从去年同期的29.10%提升至31.23%，各业务板块的毛利率均出现同比增加，这与公司持续推进的产品升级策略不无关系。
“未来，公司需要在产品、品质升级的基础上，积极投资品牌力，增加品牌触点，提升品牌形象；对于面向中产阶级的高端健康产品，需要继续培养扶植。”康师傅如此表示。
多举措应对挑战
事实上，作为食品行业巨头，康师傅正在为未来发展筹谋。康师傅表示，2018年季度中国经济延续去年稳中向好的势头。GDP同比增长6.8%。公司包装食品及饮料行业持续回稳与增长。但随着居民消费升级的加速、碎片化的渠道、部分原物料高企的价格，以及中国税收政策调整，国际贸易摩擦，汇率变化等，仍为集团发展带来多重挑战与机遇。
倡导通过供给侧结构性改革，实现配置，提升经济增长的质量和数量。康师傅坚持在企业内外，全面深化供给侧改革，通过轻资产与资产活化，对落后产能，低效高耗设备汰换，不过，所有的调整和优化，都会经历一个过渡、波动期，但从长期来看，有助于增强企业稳定发展的新动力。”康师傅相关负责人接受《证券日报》记者采访时如此表示。
康师傅表示，“集团对2018下半年保持谨慎乐观，稳中求进的态度，通过推行既定策略，预计方便面事业稳中向好，饮品事业仍面临结构调整的挑战。”
在应对部分原物料价格高企方面，康师傅表示，集团将通过精进配方、顺应消费需求调整饮品包装容量等方式、缓解利润压力。继续推进供给侧改革，以保障自由现金流为前提，通过轻资产与资产活化优化产能布局、提升供应链综效和产能利用率，控制资本支出。通过组织转型升级与费用管控提升经营效率，在此过程中持续优化流程、简化管理、加速资讯电子化进程、运用互联网赋能、建设服务共享机制。
对于康师傅的未来发展，朱丹蓬表示，康师傅轻资产战略、组织架构调整、产品升级、创新等方面表现不错，公司业绩取得了阶段性的增长，在新生代作为主流消费群体之后。
以上是对康师傅上半年净利增长九成，但水和果汁业绩下滑的相关新闻，康师傅的产品升级、新零售等方面都有很大的改善空间，未来在中国市场上，如何满足新生代的需求，是康师傅发展的关键。