11月23日，“日日香鹅肉饭店”上海首家门店在七宝万科广场正式开业。日日香创始人余壮忠、总经理程永忠、副总经理刘海洋、张宏亮以及李让、张良等嘉宾出席开业仪式。
嘉宾合影
在开业仪式上，日日香创始人余壮忠先生说到，“日日香为什么可以做到16年，是不忘初心，坚持每日调卤，绝不隔夜，我们从源头上把握住食材的新鲜可靠。我本人非常热爱潮汕的美食文化，我也希望通过全国各地的日日香门店，将更多的潮汕美食推广到全国。”
日日香创始人余壮忠先生致辞
当天，日日香门口人头攒动，除了可以吃到地道的潮汕卤鹅，还可以听到诸如锣鼓、琵琶、古筝等古典乐器演奏。同其他城市的日日香门店一样，七宝万科门店开业当日吸引了大批闻香而来的食客，店内座无虚席，好不热闹，而店外也不清闲，好吃客们早已排起了数米“长龙”。
开业活动表演
日日香的卤鹅在吃货界久负盛名，如今落户上海，自然引得当地新闻媒体、美食博主的关注，腾讯、优酷、头条以及天天快报等数十家媒体在日日香开业当天纷纷到场测评，品尝之后，皆是赞誉有加。
人山人海，座无虚席
作为潮汕卤鹅品牌的“金牌”，日日香鹅肉饭店自建SC标准鹅肉原料生产工厂，其鹅源坚持使用有着“世界鹅王”之称的澄海狮头鹅，选用优质牧草和散养的方式进行喂养，从源头上保障鹅肉的质量，让每一位顾客在日日香都可以吃到放心又新鲜的正宗潮汕卤鹅。在卤水方面，日日香也摒弃传统老卤制法，改用新调卤汁，卤水秘方，几十种调料秘制而成，坚持每日调卤，每日现卤，绝不隔夜。余壮忠表示，经过改良后的卤制方式，每一道工序都十分讲究，每天出炉6次，所以新调的卤汁能让鹅肉芳香，不腥不腻，“日日香”的名字也因此而来。
据了解，日日香鹅肉饭店老店名叫汕特日日香鹅肉饭。品牌创立不久，其独到的卤鹅口感便受到了消费者的一致好评，先后获得“汕头市名小吃”《中国名菜》、《广东名菜》等荣誉，如今，“日日香鹅肉饭店”已成为潮汕地区最知名的卤鹅品牌。
日日香卤鹅
一款大众消费品，产品必然要经得起消费者的口碑检验。日日香聚焦卤鹅产品，一鹅十二吃，每个部位口感都不一样，主打五大必吃招牌菜：鹅肉饭、粉肝、鹅肠、鹅八拼、鹅脖。其中，鹅肉饭是在传统吃法上做出了新搭配，将紧实的鹅肉、清香的鹅蛋铺到热喷喷的米饭上，再淋上秘制卤汁，鲜美而不肥腻。这一创新做法，不仅为潮菜带来了全新的风味，也为城市白领人士提供了营养又快捷的简餐。
日日香鹅肉饭
除了鹅肉饭，日日香的鹅八拼也是食客，一盘八拼囊括鹅的每个，比如软糯柔滑的鹅肝、富有嚼劲的鹅脖、绵润滑嫩的鹅蛋……吃的时候再配上鲜美的卤汁或者蒜泥白醋，爽口不油腻，另有一番滋味，堪称一绝，排再久都值得。
日日香全鹅宴
单潮汕地区有很多做卤鹅的门店，但只有日日香鹅肉饭店做到了日客流量超千人、日均翻台10至13次、汕头老店每年接待百万食客的好成绩。央视、TVB以及《舌尖上的中国》等媒体也相继进行报道。对口味高质量的坚持和创新，日日香屡获大奖，前不久更因其创新的卤鹅制作手艺，成功入选非物质文化遗产。
日日香荣获众多好评
据悉，日日香目前已在北京、深圳、珠海、广州、成都等城市相继落子，全国已有20家门店，目标三年完成100家的连锁布局。随着上海七宝万科广场店的稳步运营，上海市民足不出沪即可品尝到地道的潮汕美味，相信“日日香鹅肉饭店”这一潮汕美食新名片，也将让更多上海人深入领略到潮菜的独特魅力。