随着奶粉行业的逐渐发展，回往10年，中国奶粉市场风云变幻，发生了不少大事，安全、品牌、配方等相继成为消费者关注的焦点；监管政策频出，宏观调控；国产、进口奶粉阵营此消彼长、此长彼消；行业规模从300亿增长至近1000亿；有巨头陨落，也有黑马崛起；无论是行业、品牌还是渠道都发生了很大的变化，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
这10年，成了飞鹤、合生元、澳优、君乐宝、美素佳儿、达能等众多佼佼者，见证了惠氏、美赞臣、雅培、伊利等的坚守与创新，贝因美、雅士利、摇篮、太子乐、明一、南山等的起落与坚强，培育了宜品、和氏、百跃、蓝河、贝特佳、红星、麦蔻等一批成长性/品类性企业或品牌。而母婴渠道也快速发展，成为各大品牌商争夺的香饽饽，并领先于传统商超和电商，贡献50%以上奶粉销量，独占鳌头。
2018年终，我们进行一次行业梳理，愿与诸君分享探讨！
一、市场大幅扩容，规模增长3倍多
婴幼儿配方乳粉的发展得益于人口红利、消费升级、产品升级、价格上涨和渠道专业化等多方面因素，市场大幅扩容，为企业和品牌提供了更大的发展舞台，为培育更多规模型乳企奠定了基础。奶粉市场规模从2008年的300亿左右到如今逼近1000亿，整体增长3倍多，这是巨大的利好，为有企图心的企业创造了突破的条件，也因此出现羊奶粉品类从3亿到70多亿的跨越，有机奶粉品类从无到有，达到30-40亿的销售，具备剑指百亿的潜力，更出现惠氏、达能、飞鹤等3家百亿级的婴幼儿配方乳粉企业/品牌。
二、监管严格规范，配方注册名震天下
2008年起，婴幼儿配方乳粉的安全性成为首要关注因素，重塑消费信心，振兴奶粉产业成为重中之重，政策频出，涉及到原料把控、过程监管、产品配方、行业规范、质量要求、安全追溯等多方面内容，诸如：
乳品质量安全监督管理条例，
奶业整顿和振兴规划纲要，
乳品安全标准，
企业生产乳制品许可条件审查细则，
进出口乳品检验检疫监督管理办法，
提高产品质量，提振消费信心的"双提"行动，
关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见，?乳制品工业产业政策，
推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案，
季度抽检、月月抽检，
全国奶业发展规划（2016-2020年），
食品安全生产规范体系检查，
婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法等二十多项政策。
随着各项政策的推进，国产奶粉的质量也创出历史新高，消费者信心也大幅提升，在各大主流乳企的带动下，国产奶粉也正在全面振兴和崛起。
其中婴幼儿配方注册对于优化监管环境、减少品牌数量、提升行业集中度、避免劣币驱逐良币等起到了重要作用，影响力巨大，婴配粉从注册前2000多个系列骤减至目前的403个注册系列，以及52个企业461个配方已受理待审批系列，市场也随之发生了一系列变化。
三、品类不断细分，呈百花齐放之势
10年前的奶粉种类很简单，用0-4段牛奶粉和成人粉基本上可以概述，但如今产品呈现多元化和同质化的趋势，品类不断细分，从传统的牛奶粉到高端、超高端牛奶粉，到羊奶粉、有机奶粉，再到纯羊乳蛋白羊奶粉，牦牛奶粉，山羊奶粉、绵羊奶粉，特殊医学用途配方乳粉、成人粉、儿童粉、孕妇粉、中老年奶粉、果蔬粉、乳酸菌奶粉等十多个种类，孕育出了有机和羊奶粉两个剑指百亿的大单品，出现了20亿级的羊奶粉大单品，15亿级的有机奶粉大单品，未来，两者总量还会有突破，也会出现一些10亿级、5亿级的企业/品牌，有机和羊奶粉总量超越100个，特配粉已通过18个系列并还会增加，呈现百花齐放之势。
四、品牌数量多变，雨后春笋大浪淘沙
2018年，国内工厂数量103家，相比曾经128家或者109家的数据有所减少，2010年后奶粉品牌数量爆发式增长，出现大量的子品牌或贴牌产品，进口奶粉和国产奶粉都呈现这个特点，比如新西兰进口奶粉一度达到300多个，后在严格监管之下降至30多个，目前注册已通过系列为24，整体减少90%数量，而国内奶粉数量一度高达2000多个，目前共通过注册403个，整体减少80%数量，即使加上已经受理的数量，整体减少也超过了70%，曾经雨后春笋般涌现出的奶粉品牌在大浪淘沙中，少数活了出来，多数被淘汰。
未来行业集中度将进一步提高，有规模的产品数量将进一步减少，大浪淘沙，一轮一轮洗牌在向前推进，考验的是综合实力。
五、市场竞争深化，品牌格局今非昔比
2008年是中国奶粉市场动荡的一年，我们以2007年的市场销售数据作为参考，排名前十的企业/品牌有多美滋、美赞臣、惠氏、三鹿、伊利、圣元、雅培、雅士利、雀巢、南山等。
2018年即将结束，排名前十的企业/品牌大概率是惠氏（启赋+S-26等）、达能（爱他美+诺优能）、飞鹤（星飞帆+飞帆等）、美赞臣、伊利、雅培、美素佳儿、君乐宝、澳优、合生元等。
对比之下，两个榜单都有5家外资，5家中资企业，但相比10年前，国产仅有伊利依然在前10之列，其他则由飞鹤、君乐宝、澳优、合生元等4家中国/中资企业“替补”，而惠氏、美赞臣、雅培的主推品系则变为启赋、蓝臻和菁挚。
此外，值得注意的是“龙头”乳企规模已从30-40亿区间提升至120-130亿区间，接近4倍的增长。
而10亿以上规模的奶粉企业中，圣元、雅士利、雀巢、贝因美、完达山、宜品、明一、三元等都在想着向上冲刺的方法，、二位的圣元、雀巢在30-40亿规模之间，第三位的雅士利2018年有一个较好的增长，预计在30亿左右，第四位的贝因美预计销量25亿左右，第五位的完达山预计20-25亿之间，第6-8位的三元、宜品、明一等位居10-20亿之间，虽尚不清楚三者的具体排名，但宜品是该区间很具成长性和爆发力的企业，除牛奶粉外，其纯羊和有机品类也都在快速的发展。
此外，我们也可以看到随着母婴渠道和品类的兴起，也成了一批很有潜力的企业/品牌，比如宜品、和氏、百跃、蓝河、贝特佳、红星、麦蔻等，其中红星、宜品属于“老牌”国产奶粉企业，但同时又具备新兴企业的特点（比如团队、品系、渠道等）。此外，和氏和百跃都有20多年历史，但是2008年羊奶粉品类壮大后才加快发展，享受了品类的红利，是国产羊奶粉的“领头羊”，具有一定的优势，但向上发展还需要更多的突破。
此外，还有摇篮、纽贝滋、美庐、晨冠（聪尔壮）、花冠（贝智康）、索康（爱可丁）、太子乐等1亿以上但规模大小不一的“老牌”奶粉企业，它们有一定的品牌沉淀，但遇到过一些发展的瓶颈，但都在寻求突围之道。
六、行业几多沉浮，不止3与
诞生了3个百亿级的奶粉企业
（惠氏、达能、飞鹤）
成了3个五十亿级黑马
（健合、澳优、君乐宝）
重击了2个名列前茅的巨头
（三鹿、多美滋）
出现了2起超大规模的并购
（雀巢-惠氏，蒙牛-雅士利）
教训了2个蠢蠢欲动的跨界者
（娃哈哈-爱迪生、恒大-咔哇熊）
用3与2来形容奶粉行业这10年的沉浮，有一定的代表性，但不够全面，成败得失、经验教训，值得深思和警惕。前两个3无疑是值得学习的榜样，几乎支撑起了婴幼儿配方乳粉市场销量的半壁江山，它们曾经也遇到过挫折，只是转身很快，我们以后还会专门剖析。
对于三鹿，它已是往事，但却凸显了品质的重要，能力越强责任越大，卖得越好，越要对品质充满敬畏。对于多美滋，它遭受过重创，但在雅士利的努力推动下继续前行；对于2起并购，前者在百亿美元级别，后者在百亿人民币级别，前者很成功，后者经历过挫折和阵痛，但正在好起来，也希望成功；对于跨界者，教训还是深刻的，婴幼儿配方奶粉还真不是随便能玩出规模来的，需要专业的团队运营，并且尊重行业规则，不冒进，持续市场投入！
七、价格趋势向上，但呈现两极分化
10年前婴幼儿配方乳粉纠结于是否超过200元/听的定价，贵约208-228元/900g，这是高端的，不像现在还有“超高端”这样大气的字眼，如今高价格则接近500元/800g听，纠结于是否超过500元/听的定价，曾经甚至有奶粉超过1000元/听，如果按900g算，已经有好几款“破500”了。
但另一方面，我们看到部分产品价格低至150元/听，180元/听，200元/听，而且有相当大的销量，体现在君乐宝、诺优能、惠氏S26爱儿乐、金领冠、美素佳儿3段和部分跨境购产品等。
据尼尔森数据，目前高端（零售价290-390元/kg）和超高端（零售价高于390元/kg）占比分别为34.4%和17.7%，但其他（290元/kg以下）占比47.8%，高端及超高端增速都不错。此外，虽然价格趋势向上，但200元左右或以下的价格带仍有不少潜力，呈现两极分化的趋势，而价格高是否是档次高，也值得商榷。
八、渠道多元变革，全渠道成为新特点
2008年，在四川的一个县城，城区只有2家单体母婴店，城区中小超市销量增长停滞，购物中心的销量在大幅提升，乡镇超市和奶粉专卖店销量也在提升，那时乡镇没有母婴店，但出现了奶粉专卖店。如今该县城母婴连锁至少6个，母婴店总数量接近100家，做得好的3家连锁都已有十家店以上了。
以前大家不知道母婴店，没把重心放到母婴店，现在母婴店替代了曾经超市和购物中心的地位，成为了销量贡献超过50%的渠道，而且多数中小企业在线下都只做母婴店，一些母婴连锁业像过去的超市一样收各种营销费用了，门槛大幅提高。另一方面，京东、天猫等电商渠道，甚至跨境购，社群电商等都在成为新的渠道结构或新的增长点，线上官方旗舰店成为众多品牌的布局，也有的在尝试新零售/社群电商、跨境购等，全渠道成为新的特点，并且得到了更多大品牌的青睐。
九、科技智能助力，产品营销皆创新
支持奶粉产业发展的还有科技化、智能化的助力，比如对母乳的研究，对消费大数据的发掘，社群营销，AI人工智能等，加上新的社交工具，新媒体等的兴起，市场呈现出不同的产品创新和营销创新。
产品创新方面，比如通过对母乳的研究，发掘更有利于宝宝生长发育的营养成分及结构，相继将DHA、ARA、OPO、乳铁蛋白、核苷酸、A2 β-酪蛋白等应用到婴幼儿配方乳粉中，并对蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等进行优化，同时HMO也有应用到婴幼儿配方乳粉中的趋势。
在营销创新方面，比如消费者大数据的发掘和应用，垂直领域育儿媒体的深入合作、AI人工智能的应用，千人千面的购物体验以及售后服务，会员积分体系，童话剧、音乐剧等。
十、谋求海外拓展，全球化布局明显
这10年，中国乳企海外拓展加速，全球化布局明显，部分规模型、潜力型乳企也主动走出去引进来，在海外兼并收购或者自建工厂，布局上游供应链提升全球资源整合能力，10年前后迥异。奶粉板块，如合生元、澳优两大中资企业一直采用原装进口奶粉模式，后虽在国内收购工厂或建厂，但产品重心仍然是原装进口。
?2010年底，光明乳业以增资的形式控股新西兰新莱特51%股权，获得了海外高端婴幼儿配方奶粉的生产能力；?2013年，雅士利在新西兰投建工厂并于2015年正式投产；?2014年，伊利在新西兰投建全球的一体化乳业基地，其中包括婴幼儿配方乳粉工厂；?同年，圣元在法国投建工厂，规划产能10万吨，并于2016年投产；?2015年，原澳优创始人陈远荣收购新西兰蓝河乳业并将奶粉引入国内；?2016年，有消息称飞鹤投资2.25亿加元在加拿大金斯顿投建座奶粉生产工厂，该工厂将于2019年完工，建成后会是北美目前的山羊奶奶粉生产基地；?同年，澳优与新西兰第二大乳品公司Westland合资建厂；?2017年，澳优收购澳洲ADP奶粉厂、Ozfarm奶粉品牌；此外，还有中牧（纽瑞滋）、贝特佳等在新西兰建厂，宜品在韩国建厂，贝因美在爱尔兰合作工厂，纽贝滋、欧比佳在爱尔兰建厂，英氏在丹麦与Arla 合资建厂等，这还不包括实际上由中国企业控制的国外品牌和国外工厂。
10年变化太多，太大，还有国资入股、中小乳企突围、乳企综合化、市场服务专业化、新媒体等，以上10点并不能面面俱到，权且作为抛砖引玉。
以上是对回往十年，中国奶粉市场十大巨变的相关介绍，希望可以帮助到大家，中国奶粉市场变化之大，质量品质得到认可，希望中国奶粉行业发展的越来越好！