伴随着时代的发展，提起抹茶，一定会想到日本，而谈起抹茶又以日本茶道发源地京都为最，京都的日式点心京菓子结合了抹茶的伴手礼精品-而在京都将抹茶做成艺术品的品牌，不得不提我们介绍的京都北山了！
抹茶界的艺术大师-京都北山
京都北山Malebranche是京都有名的高级西式点心店，总店位于京都，分店在日本遍地开花，其招牌产品茶の菓是京都人都会推荐的高级伴手礼。1982年于京都诞生的京都北山，把抹茶做成艺术品，将西洋元素和日本风情融会贯通，创作一系列和风西式糕点，将西式糕点转换成日本人喜爱的口味，也赢得了全世界游客们的青睐。
挂在“树上”的京茶の菓
茶の菓是京都人气的制定伴手礼，获得京都本地人的大力打call，由糕点师江琦靖彦、制茶专家小刀确二、茶叶鉴定师森田治秀三人合力开发。
每一片都细致的烙印上了“京”、“茶”、“果”的字样。
同时采用“浓茶”、“淡茶”两种宇治茶叶，浓茶微苦，淡茶甘甜，一咬下是浓浓的抹茶散进嘴中，紧接着是中间白巧克力的香甜，有一定的厚度的白巧克力，入口即溶，和饼干形成一种很独特的口感。
像抹茶巧克力蛋糕一般的生茶の菓
纯粹的抹茶糖果，曾被成为京都最强のお菓子，也是由这三位艺术家合作完成的又一力作。精挑细选的茶与巧克力交融在一起，慢慢融化，无论是风味和质地都追求原始和纯粹，巧克力和抹茶混合滋润顺滑。这款生茶の菓冷藏或常温两种食用方式，在冷藏时生茶の菓如同一款抹茶生巧克力蛋糕，浓郁的茶香混合浓郁的巧克力，散发出温和的甜味与浓郁的香气。
萌主本主——米粉酥饼
京都北山的“京”字酥饼，使用米粉为原料，做成“京”字的形状，融合6种口味-柚子、有机抹茶、和三盆糖、京都白芝麻、草莓和芝士，质地细腻，香气浓厚，不同的味道搭配色彩鲜艳的“京”字酥饼，真的是萌主本主了！
无论是从包装、店面设计、甜点选料与造型，京都北山都仿佛如一位艺术大师，每年京都北山都会推出限定的抹茶冰淇淋，京都塔插画的小纸杯中加入抹茶和一支抹茶冰淇淋，冰棒棍都是京都塔的形状，冰淇淋中加入的抹茶酱浓稠微苦，搭配甜甜的抹茶冰淇淋，相得益彰，此外还有温暖柚子酱，无论是冬天还是夏天都能享受精致抹茶冰淇淋的高级食感。
在抹茶上京都北山始终坚持从农场到产品，认真践行每一片茶叶成为抹茶的使命，致力于用世界上质的抹茶为人们带来的产品。
京都的美学之美和文化底蕴是需要细细的品读，所谓的伴手礼文化是不造成对方负担的程度表达感谢之意，而京都·北山Malebranche做到了创新传统挖掘复古的新饮食文化，最终以京都般的用色、印象，加入巧思与手感造，成为京都的知名伴手礼品牌。
以上是对挂在“树上”的京茶の菓，还能闻到现摘茶叶的清香的相关新闻，各位CAPINNO的创新伙伴们，我们以京都北山为好食探秘今年年终的一弹，希望大家也能收获来自于日本伴手礼品牌的诸多灵感和精神；明年好食探秘依然会继续为大家带来世界各地的创新精神和灵思，祝大家迎来更加元气的2019，2019不见不散！