如今的饮料市场一直都在不断的发展，而且我们的生活质量也在不断的提升，因此对于大多数消费者来说营养健康的食品饮料才是大多数人的。
元気森林再推酸奶新品
作为初创型饮料品牌，元気森林在最近一两年左右的时间里表现亮眼。
2019年，元気森林不仅推出了新品元気宠肌水、玉米须茶饮料，更低调上新了一款低温发酵乳酸奶“北海道3.1”，主打高蛋白、无蔗糖概念，受众人群聚焦孕妇和宝宝。这是继2018年推出“每日清体”之后，元気森林再次涉足酸奶品类。
元気森林成立于2016年，是一家互联网创新型饮品公司。发展伊始，元気森林从无糖茶和气泡水品类做市场切入，短短几年内取得丰硕成果。公开数据显示，元気森林旗下的黑白燃茶在主流电商平台销量优于农夫山泉东方树叶和三得利乌龙茶，成为名副其实的爆款产品。
相较于含糖茶市场，无糖茶市场体量小，相差一个量级，虽然连续多年保持稳步增长，但并无爆发式井喷增量。以水果和茶为原料的日式轻功能饮料，并不能满足企业未来发展的需要，作为一家互联网网红企业迫切需要开辟新的品类来驱动业绩增量。
无独有偶，3月农夫山泉跨界酸奶行业推出植物酸奶新品。农夫山泉、元気森林推新类型的转向，必然与目前酸奶这一品类的增长速度有关。
尼尔森公布的数据显示，酸奶产品在中国市场2017年的销售额达到475亿元，首次超过牛奶成为大品类，销量增速也高于牛奶。
进入2019年后，行业跨界愈加频繁。乳品企业开始做饮品生意，饮品企业也跨界做乳品生意，乳、饮企业的界限愈加模糊。
世道变了，乳、饮巨头的跨界生意！
根据欧睿咨询的数据显示，中国软饮料销售额达到了5900亿元，仅次于美国的13200亿。中国饮料市场是一个千亿级的红海，中国饮料市场仍有巨大的增长空间。
但行业增速放缓是不争的事实，2018年行业增速开始下滑到个位数水平后，行业发展正面临新一轮的洗牌。2016年的黑水饮料来去匆匆，山楂汁、豆奶品类经历了2017年的火起来和2018年的活下去，优胜略汰之后，行业进入头部品牌竞争的新时代。
而伊利、农夫山泉、娃哈哈的新动作，很能说明当下饮料市场的形势。
2014年，伊利潘刚提出了在2020年实现五强千亿的目标。在非乳品业务上，近年来伊利逐渐推出植选豆乳、焕醒源能量饮料、每益添乳酸菌饮料，并上马长白山瓶装水项目。近日，伊利又推出伊然乳矿轻饮新品，近一步布局非乳品业务。
2018年，伊利新增健康饮品事业部和奶酪事业部，全新组建的健康饮品事业部主要涉猎常温乳酸菌饮料、功能饮料及更多品类新品。至此，伊利形成了液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、健康饮品及奶酪六大产品业务群，剑指五强千亿。
2019年，一直深耕饮料行业的农夫山泉终于耐不住寂寞，跨界酸奶行业推出植物酸奶新品。而农夫山泉的跨界酸奶极有可能与其传统业务经营状况有关。根据浙商杂志发布的《2018浙商全国500强榜单》，农夫山泉2017年营收为162.5亿元，同比增长8.3%。而在2015年和2016年，农夫山泉的营收增长幅度分别为20%和19%，近三年营收的增长幅度有减缓的趋势。
近年来，饮品航母娃哈哈被唱衰的声音不绝于耳。2018年，娃哈哈推出了系列保健型新品，并首次推出了羊奶粉。在2019年新品发布会上，娃哈哈新品品类覆盖奶、水、茶、果汁、植物饮品、粥等品类，娃哈哈对外宣称“覆盖全品类”的生意。
3月，宗庆后亲临成都春糖。当有人询问宗庆后先生“最看好饮料市场哪个品类”时，宗庆后立即回答：“一定是乳品饮料”。
如今，饮品企业和乳品企业的界限愈加模糊。可以预见，业内乳、饮巨头将开始从深耕各自已有的子品类转向所有子品类的“全面战争”。
品类竞争大于品牌竞争
纵观整个饮料市场，我们不难发现，老大背后群狼环伺。2013年后，娃哈哈业绩连年下滑，从780亿到470亿，市场不断被分食。
因此，在几乎所有的饮料品类上，都存在大品牌的市场被分食的情况。
比如，2019年是东方树叶上市的第八个年头，但元気森林的黑白燃茶依然会分割其市场，获得品类突破。
3月，农夫山泉植物酸奶上市，植物酸奶并不是由传统的牛奶发酵，而是由植物蛋白发酵而来的低温酸奶。植物酸奶成为横切470亿酸奶市场的重要品类。
饮料市场再也不是大品牌一统天下的时代，年轻人喜欢的产品调性一定是时尚化、个性化，会创新的产品和品类才有未来。
乳业巨头伊利跨界饮品，而传统巨头都开始做乳品生意，农夫山泉酸奶、娃哈哈羊奶粉皆为此而来，连网红企业元気森林都开始跨品类打劫了。
2018年在中国市场，可口可乐不仅战略投资网红酸奶品牌乐纯。在这一年，中粮可口可乐旗下6大品类共上市了14个品牌，35支全新单品，可口可乐正在加速迈向全品类饮料公司。
饮品行业未来的竞争，必然是品类战代替品牌战，企业终归要回到全品类的竞争。2019年，越来越多的企业将加入跨品类的战争。