零食是很多人喜欢的食品，它的种类多样化，不同的人所喜爱的零食也大不相同，据研究，近年来，果皮干零食在国外非常流行，这对于当地的食品企业来说是一个非常好的发展机遇，那么这款果皮干零食究竟有何魅力呢?
Rind Snacks是一家只生产果皮干零食的公司，并且以这一新兴零食品类引起了欧美食品界的注意。目前，这家公司向市场提供售卖三种不同口味的果皮干零食，分别是热带混合口味、果园口味以及奇异果皮干。热带混合口味中含有菠萝皮干、橙子皮干和奇异果皮干，果园口味中包含柿子皮干、苹果皮干和甜桃皮干。这种零食现在以组合的形式对外出售，价格是17.99美元一组。 在2016年，美国坚果和干果类零食的销售额达到14.6亿美元，可食用水果和蔬菜品类的年复合增长率为10%，从这些数据可以明显地看出消费者对天然零食的需求正在不停增长。 RIND Snacks的创始人Matt Weiss推出的果皮干类零食系列专注于限度地提升纤维和维生素含量，而果皮干的营养价值正是符合他的理念的。 其实，对食品健康的坚持是创始人Matt Weiss家族一直所坚持的理念，他的曾祖母也是一位健康食品的先驱。在20世纪20年代，他的曾祖母开始自己制作一些健康食品在商店内出售，而且像从来不会浪费水果和蔬菜的任何部分。因此，他受到了曾祖母深远的影响，并且深知那些不起眼的水果皮中含有的纤维量和维生素都比果肉更加高。而且这些可食用果皮零食的生产也可以减少食物的浪费，从而达到保护环境的目的。
在水果干这个领域，已经有众多食品公司在市场上占有了一定优势，而当谈及生产果皮干这个创意想法来源时，公司创始人Weiss解释道：现在有很多公司在做水果干类产品，但是确实很少有消费者对生产水果干的某个品牌拥有特别高的忠诚度。这时候，行业中需要出现全新的中间品类，因为只有这样才有可能从市场中脱颖而出。 果皮干零食的畅销，无疑是人们对健康概念的理解又加深了，在目前食品行业的发展趋势下，功能性和创新性无疑是食品企业不可忽视的关键之处，相信在未来，环保型和健康型的食品会更受关注和认可。