纵观那些成功的食品企业，似乎都有一款产品，默默耕耘数年，没有当红偶像代言，没有大规模线下宣传，在你眼中它或许销量平平，却没想到它早已在长线布局中持续发力，助力企业在业绩上永攀新高。
在这里，桃李"醇熟"算一个……
桃李“醇熟”
2009年推出，至今已是"醇熟"上市的第十个年头。在更新换代如此之快，淘汰率如此之高的食品行业，一款单品能够存活十年，且始终保持热销，实属不易。这款看似低调，实则畅销了十年的产品，于你我而言，或许都有一些新的思考！
匠心做品质，价格亲民却稳坐市场"龙头"
"醇熟"旗下有切片和全麦切片两款产品，采取汤种面包加工技术制作，因此无论是口感、柔软度，还是面包弹性都得到了倍增。相比于其他品牌相同价位的切片面包，桃李"醇熟"系列由于弹性更大，所以不易碎裂，更适用于在早餐时搭配果酱、奶酪、早餐肉等食用，故产品非常受欢迎，多年来"醇熟"一直稳居切片面包市场"龙头"的位置。
此外，在线下终端市场，"醇熟"切片面包的货架陈列十分醒目。从周转来看，"醇熟"的保质期一般为5-7天，货架上普遍为近1-2天新生产的产品，剩余保质期较长，产品新鲜度以及周转表现都显着优于竞争对手。
终端市场
而在品质相差无几甚至高于竞争对手的前提下，桃李"醇熟"又能做到相较竞品的价格低出10%左右，用消费者的话说是"桃李的醇熟真是良心产品，虽然是亲民的售价，品质却完全不输任何。"无疑这也成为"醇熟"能够畅销市场十年的保证。
十年累计销售3.85亿袋，销售额或超25亿
桃李作为烘焙行业的领跑企业，在近五年中，营收业绩从2014年的20.58亿到2018年的48.33亿，翻了一倍多，利润更是从2.72亿提升到了8.26亿，涨幅超过三倍。
桃李业绩的飘红显然离不开大单品策略的强有力助推，而"醇熟"无疑是为桃李开疆扩土的"猛将"之一。据悉，"醇熟"十年累计销售3.85亿袋，按照市场上的主流售价6.5-8元/袋来估算，"醇熟"的销售额或超25亿。
此外，目前桃李已拥有醇熟、天然酵母、奶棒以及手撕面包等多款成熟明星产品，根据安信证券调研数据显示，这些成熟大单品所占收入份额约50%,且销售收入均已达亿元级规模。据悉，天然酵母面包2016年销售收入超过3亿，占比为13%,而醇熟的占比为16%,高于天然酵母面包，并且桃李在年报中连续多年明确表示"醇熟"一直都保持着稳定增长，以此推算"醇熟"现在的年销售额应该稳稳超过3亿元。
“醇熟”十年
2019,"醇熟"全新再出发
今年，是"醇熟"上市的10周年。日前，桃李推出了"醇熟"十周年纪念新装，产品打出"十年醇熟，品质如一，陪伴您每"的口号，直击注重生活品质的消费需求，也表达出企业的决心。
不请代言，不打广告，秉持匠心踏踏实实做产品，或许这是每一个食品企业都应该学习的"初心"精神。2019年已过半，"醇熟"上半年的表现依旧不俗。