食品安全这个话题，随着食品安全事件的不断发生，越来越受到广大市民的关注，人们食品安全意识越来越强。去年六月，正式实施了食品安全法，把对食品安全的管理，正式建立在了法律的基础之上。，记者从重庆市工商局获悉，重庆市市工商部门正在食品流通环节，推行使用食品进销货记录“一单通”单据，健全本市流通环节食品溯源的新体系。
“一单通”单据是重庆市工商部门，在综合了其他省市的先进经验后，推出的一款针对食品流通环节使用的进销货单据，其作用是让食品流通经营者按照食品安全法的要求，完善进销货的手续，从源头上控制伪劣食品进入流通环节。
这种“一单通”式单据和以前的进销货单据相比，主要增加了“规格”、“生产日期或批号”、“保质期”三个项目，对食品流通经营户做了更进一步的规范和限制，在让消费者买到放心食品的同时，也简化了食品流通经营户之间的手续，加强了工商部门在食品流通环节的管理能力。
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