今年以来，肉类涨价一直是老百姓关注的热点，好多上市企业的股价也随着肉类上涨而一路飘红。但收益的还是鸡肉最是吃香鸡肉行业上市公司业绩暴增，谁是的受益者？
长久以来，肉鸡养殖行业一直有“白羽肉鸡看山东，山东肉鸡看烟台”的说法。记者从烟台市农业农村局获悉，2018年烟台市出栏肉鸡达2.86亿只，鸡肉产量达到57.21万吨，占到肉类总产量的52.8%，肉鸡产业已成为烟台市大畜牧产业。记者了解到，近几年来，烟台肉鸡产业规模不断扩大，全国肉鸡类上市企业共4家，烟台拥有益生股份、民和股份、仙坛股份3家公司。其中，益生股份已发展成为亚洲的祖代肉种鸡养殖企业，民和股份已发展成为亚洲的父母代肉种鸡养殖企业。可以说，烟台肉鸡已经成为烟台市农业领域的一张名片。带着以上疑问大众网·海报新闻记者前往烟台实地走访调查。
在烟台市牟平区的仙坛股份所在地，山东仙坛股份有限公司副总裁、董秘冷胡秋告诉记者，一般来讲，每年的8、9、10月份是鸡肉的消费旺期，鸡肉价格相对较高，但今年的价格超过往年同期水平，同比去年高出20%-30%左右。从时间上看，从去年下半年开始，鸡肉价格开始上涨。那么是什么原因致使今年的鸡肉价格比以往都要高呢？冷胡秋称，鸡肉价格的上涨只是鸡苗价格上涨的传导效应，鸡肉产品相比鸡苗价格来说，涨幅还是比较小的。公司模式而言，仙坛股份采取的是“公司+基地+农场”的合作养殖模式，将鸡苗给到养鸡专业户，等到鸡出栏后进行回收，再加工成鸡肉产品，因此，鸡肉价格的上涨对于公司而言虽然会带动业绩增长，但影响不像其他销售鸡苗类的公司那么大。但即便如此，在前不久刚刚公布的2019半年报中，仙坛股份的净利润也是超过300%，颇为亮眼。
那么，像仙坛股份所说，在这种回收养殖的模式下，养殖户的收益又如何呢？记者找到了一家以此种方式进行养殖的养鸡专业户，负责人刘先生告诉记者，在这种模式下，自己的收益跟行情并无太大关系，公司提前签收购价格，除特殊情况外，可以说是旱涝保收。据刘先生介绍，自己现在的养鸡场共养殖了8万只鸡左右，按照一只鸡40天左右出栏，一批鸡的毛利在40万左右，一年能养6批鸡，除去成本，今年大概能够获利100多万。刘先生表示，鸡肉行情的波动对于社会养殖户和肉鸡养殖企业来说受益应该是的。
鸡肉涨价，源在鸡苗？
为了验证这一说法，记者来到了位于烟台市福山区的益生股份总部一探究竟。益生股份处于整个养鸡产业链的最上游，作为中国的祖代种鸡养殖企业，公司上半年净利润实现了爆发式增长，数据显示其上半年净利润达9.03亿元，同比增长2688.67%。益生股份董秘林杰告诉记者，公司业绩的大幅提升除了近年来的扩大产能外，最主要原因还是由于肉鸡价格上涨因素。据林杰介绍，今年上半年鸡苗价格在7元左右，公司上半年销售量在1.6亿只，这为营收贡献了11亿元。
在记者采访的当天，鸡苗的价格仍在上涨，当天报价为8.6元，而平时，比如像2016年这样的好年份，这一价格也维持在3元左右。那么，致使鸡苗价格一路走高的原因是什么呢？林杰称，这是由于供给端的短缺造成的。
据了解，最近几年，国内的祖代种鸡的进口量一直低于70万套，在2013年，祖代引种量在154万套，达到史上值，从2014年开始这一数值开始下降。据林杰介绍，这一数值下降的原因有两点，一是2013年整个禽类行业处于深度亏损状态，主要是受“速成鸡”和“禽流感”影响。在2014年由国内主要祖代企业为主导，成立了“白羽肉鸡联盟”，根据前三年的引种量确定降低引种数量，从而使得整个行业的引种数量有所下降。此外，在2015年，美国、法国作为世界最主要的两大引种国相继发生了禽流感疫情，随后两国封关，引种量急剧下降到75万套左右，并且一直持续到现在。而低引种的结果是低存栏，父母代的存栏相对来说处于低位，而父母代所产的商品代，也是我们所说的鸡苗量满足不了需求，鸡苗价格自然持续上行。对此，从事养鸡行业22年的宋永也有同样的感触，他表示从1997年从业到现在，鸡苗价格超过6、7块钱的时候只有一年，并且只持续了两个月左右的时间，超过8元的时候跟没有出现过了。据宋永介绍，在2017年，他出售的鸡的价格在一块钱左右，在低于成本不到1块钱的水平上持续了半年左右。
随后，记者来到了位于烟台市桃村的海阳鸿牧种鸡有限公司，这是一家主要从事鸡苗孵化，以售卖孵化蛋鸡、毛鸡等禽类为主的种鸡场。当记者说明来意，想要了解今年肉鸡、鸡苗价格情况时，从事养鸡行业20多年的葛言春表现的格外激动，“今年鸡苗的价格不是一般的好，是相当的好，可以说是历史峰！”他告诉记者，今年鸡苗价格普遍偏高，并且是两三倍的增长。回顾养鸡历程，葛言春告诉记者，鸡苗价格的时候只有一毛多点，而从今年年初开始，鸡苗价格从两三毛钱一路上涨，7月底更是从七八毛钱涨到现在的2.5元左右，价格翻了四番，可是说是百年不遇。葛言春经营的养鸡场目前存栏量在10万只左右，每天可孵化1-2万只鸡，按照今年的价格，葛言春的收益也是成倍的上涨。但同时，葛言春称，养殖业是个风险很高的行业，比如像遇到2013年禽流感那样的年头时，亏的也是实打实的肉疼。而对于影响肉鸡价格的原因，葛言春认为也跟今年鸡的整体存栏量减少不无关系。
对于鸡肉价格的上涨，林杰称，具体在时间上看，涨价是自去年三季度开始，此次涨价幅度在历史上从未有过。究其原因，林杰表示问题出在需求端。由于非洲猪瘟影响，鸡肉对猪肉的替代效应在逐步显现。再加上鸡肉作为一种白肉，其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的属性越来越被人们接受，其需求量不断增加，市场是供不应求，鸡肉价格自然上涨。
肉鸡涨价，鸡蛋、鸡饲料也跟着“疯狂”
随着鸡肉价格的增长，鸡蛋及鸡饲料的价格也随之水涨船高。山东大裕科技有限公司是一家主营猪饲料、禽类饲料类企业，其主要盈利模式是将饲料提供给养鸡专业户，然后收购鸡蛋获取差价利润，公司自有蛋鸡养殖专业合作社。据该公司家禽部经理曲振峰介绍，合作社目前的存栏量在80万只左右，但整体趋势一直在下降。受去年8月的非洲猪瘟影响，生猪价格过高，必然影响毛鸡价格，再加上目前鸡的整体结构存在不合理，产蛋少后备多。但毛鸡价格在冲高后，即使后备再多，蛋鸡400天后也到了该淘汰的时候，所以淘汰对鸡的存栏量影响是很大的，特别是在这个月底。
蛋鸡少了，鸡蛋自然减产。公司总经理那子龙称，在年初，他们预计到蛋鸡的养殖量和产蛋量达不到需求，价格上涨在预料之中，但只是预计到鸡蛋收购价格会超过5元/斤，而现在已经达到5.3元/斤左右。据那子龙介绍称，一般情况下，鸡蛋的零售价格会在其收购价的基础上加价0.5-0.6元左右出售，所以目前鸡蛋的价格普遍在6元/斤左右。但不管鸡蛋价格长成什么样，对于企业的利润来说并没有什么影响，甚至企业的利润比还有所降低。而对于蛋农来说，鸡蛋涨价他们却是实实在在的赚钱。那子龙跟记者算了一笔账，养1万只蛋鸡，如果目前的价格能够持续一年的话，蛋农一年能够盈利80万左右。
此外，逐利心理对于养鸡户的心理影响不能忽视。
由于鸡肉价格的疯狂涨，目前蛋鸡的淘鸡价格已经达到7块钱左右，这在蛋鸡养殖历史上是从未有过的。据了解，一只鸡苗从孵化场出来到真正产蛋的，其成本到了28-30元左右，但现在一只淘鸡的售价已经超过了这个成本，养殖户看到这中间巨大的差价，索性放弃让鸡产蛋，卖掉淘鸡以换取差价获利。那子龙认为，如果以这种方式循环下去，则意味着下一步将会由于淘鸡的供给加大造成滞销，从而促使养殖户不得不留下淘鸡继续产蛋，鸡蛋价格会有所下降。对于鸡蛋价格未来走势，那子龙表示，预计在中秋节后会有所回落，但整体回落幅度不会很大。而对于接下来肉鸡价格的趋势，林杰认为还要取决于非洲猪瘟的影响时间，最终还是要看猪肉价格涨多久。
据悉，对于近期猪肉价格持续维持高位，相关部门也密切关注市场动态，会同相关部门适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉，增加肉类市场供应。同时，指导产销区建立稳定的购销协作关系，促进区域间产销衔接，畅通肉类供应渠道。确保国内肉类供求稳定。