许多海归回国后选择创业，在自己国外的所学所见上做文章，进入更加生活化的行业。王超是其中之一。
走进刚开业不久的越南河粉店，店面不大，装修倒像一家小咖啡馆。由于是周六下午，朝阳SOHO并没有太多人来上班，店里顾客只有三两桌。小店名为越粉皇，老板是一位年轻海归，他叫王超，从英国回国工作5年后，辞职创业。
辞去摩根大通工作，痴迷于吃货
王超本科毕业于加拿大的卡尔顿大学，之后在英国拉夫堡大学读完金融学硕士。谈起在国外5年的经历给他带来的影响与成长，王超皱起了眉，这个很难说，太多东西都是无法量化的。他反问，在加拿大吃了4年的河粉，成为我现在创业的项目，算不算影响的事？
王超始终无法忘记在本科期间吃到的美味。那时，一位移民加拿大的叔叔带他吃了碗越粉，而这一次连吃了3天。我意识到有两个好东西是可以复制到国内的，越南河粉是其中之一，因为它好吃不贵。
在重新思考自身发展定位后，王超辞去了在摩根大通证券公司的工作。每个男人都有一个创业的梦想，而越粉的记忆永远占据着我的脑海深处，二者在我思考创业项目时发生了连接。作为一个对越粉欲罢不能的吃货，王超说起了自己创业梦。
下班直接倒在马路边的长凳上睡了半宿
虽说王超言语不多，但聊起河粉制作和创业故事，他却是一大堆的话。他喜欢讲述创业中的小插曲作为闲谈的笑料。
为了了解越粉的正宗味道，去年4月，王超花一个月的时间吃遍越南大街小巷的河粉店。真是欲哭无泪，我发现越南当地的河粉竟然没有加拿大的好吃！后来，他又吃遍了北京的越南餐厅，并在其中一家做帮厨，学会了越粉的做法。
做帮厨那会儿，工作真的很累，下班直接倒在西单马路边的长凳上睡了半宿。
王超看了眼厨房窗口，说起了店里的越粉，机缘巧合结缘店里的老师傅，他做越粉20多年了。我俩不知做了多少次实验，才调出了现在无限接近当年口感的味道。
天渐黑，店里的客人更多了，王超马上起身去招呼。更有几位来捧场的好友，王超便过去多聊了两句。趁着这个空当，两个店员姑娘聊起她们的老板：老板人很好，没有架子，在店里啥也干。他平时话不多，但是很在意细节，我们有啥小毛病，比如态度不够热情，没有及时给客人倒水，会说我们。
从装修到试菜，各个细节都要亲力亲为
王超是个典型的行动派。创业并不是一件简单的事，不论装修装饰、厨具购置、设备调试还是菜品试制、人员搭配、服务培训等等，各个细节都要亲力亲为。问及创业的困难，他又是一堆吐槽。
麻烦不只是开业前，营业第也是问题百出。那天中午顾客满座，但出菜很慢，甚至出现客人退菜的情况。由于翻台太慢，第的营业很不理想。加上当天晚上下水管堵塞冒水，种种问题让一直找人修理到凌晨的王超颇受打击。
讲述完故事，王超停顿了一下说，其实困难是会保护我们的，只要能够克服，它会变成门槛去阻止新的竞争。后来我采购了一批厨具，上菜慢的问题得到解决。
谈到创业这一路走来，王超也颇有感慨，我们几个私下里在讨论：创业，我们到底有什么？
资金，不多。资源，有限。我们有的只有精神，一种不服输的执着。
不论是员工还是股东，最重要的是团结互信。而对于自己，从事喜欢的工作，快乐一点。
现在，越粉皇已经进入了发展上升阶段。王超很开心，在昨天我们已经达到了营业的平衡点！