包装饮用水新国标实施以后,市场上销售的“富氧水”“冰川水”“矿物质水”等概念水将退出市场。
新国标规定,包装饮用水不得以水以外的一种或若干种成分来命名,不得标注活化水、小分子团水、功能水、能量水以及其他不科学的内容,但是天然矿泉水并不在此次国标规定的范畴之内。
除了天然矿泉水外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。当水中添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调口味时,需在产品名称的邻近位置标注食品添加剂等类似字样。
虽然新国标对包装饮用水的标签标识要求自2016年1月1日起正式实施,在此以前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期,但市场上有十多款水的生产家企业都存在玩概念的现象。
多家企业都在玩概念,而最多的莫过于“矿物质水”和“富氧水”。食品安全风险评估中心副研究员钟凯表示,概念水中的营养物质与其他瓶装水相比并无本质区别,并不存在哪种概念水更健康的问题。有些天然饮用矿泉水含量并不比自来水高,有的甚至不如自来水。
据了解,新国标出台前已经有企业开始对产品包装进行更改,“康师傅矿物质水”已经改成“康师傅优悦”,而“矿物质水”字号变得很小,而其他一些品牌目前尚无改变。
可口可乐有关负责人回应本报记者采访时称,可口可乐将根据相关食品安全标准对包装饮用水产品要求,对包括标识在内的相关事项进行调整,确保符合新的规定。
值得注意的是,同样是“矿物质水”,康师傅与屈臣氏每瓶水的价格相差三倍,同样是天然饮用水的汇源和农夫山泉相差2.5倍。而高端水基本在3元以上,其中包括概念产品“富氧水”和以水源地而着称的矿泉水,但矿泉水不同品牌的价格相差近三倍。
目前矿泉水的生产成本,纯净水的要高一些,但是生产矿泉水的厂家要缴纳矿产资源税,因此如何降低制造成本尤为重要。以康师傅为例,其所用瓶子比较薄,但必须要用好的生产线来生产,降低物料成本后必须靠规模量来提升效益,因此对于没有规模、没有品牌、靠概念炒作的企业来说是很难盈利的。
包装饮用水新国标的实施,祛除了高端水领域概念水的现象。饮用水企业要想走得长远必须扎扎实实做品质和良好的品牌宣传。