昨日（2015年12月17日），福建省多家食品企业签署了食品安全自律公约，向社会各界做出食品安全质量庄重承诺，签署公约的有海壹食品、好彩头、桥亭餐饮等10多家福建食品企业。当日，以“尚德守法，打造福建食品安全强省”为主题的2015年福建食品安全峰会暨食品安全校园行同时举办。
福建是个全面治理“餐桌污染”的省份。记者了解到，在保障食品安全方面，福建食品及餐饮企业已采取多项举措率先行动。如有些企业推进“明厨亮灶”;有些乳品企业主动找权威部门检测；也有生鲜农产品生产企业将种植者的头像印在包装上。
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