随着营销时代的来临，饥饿营销也受到了众多企业的喜爱，尤其是对食品饮料企业来讲更是如此。商家很喜欢使用的这种营销方式，因为很多品牌都希望通过饥饿营销这个方式来提高自身的美誉度。
奢侈品饥饿营销的这种方法就是为了给顾客传达“物以稀为贵”的信息，也避免过多的人拥有同一款产品；而“限量版”因数量有限，有时会连专柜的展示款都卖掉，所以一旦有顾客预订的包包到货，会先放到货架上展示一个月左右时间，再通知顾客取包，从而延长顾客的等待时间。因为越是供不应求，就越能显现价值、吸引更多的潜在用户。处于“饥饿”状态的货品，能最大程度上激发出顾客的购物欲望。
而其中爱马仕是把“饥饿营销”做到极致的品牌，爱马仕官方一直声称受制于产能，定价7万到30万元的经典包款Birkin和Kelly长年处于缺货状态，长长的等候名单更刺激了人们对它的渴望。据长期关注奢侈品消费的一些业内人士介绍，订购一款爱马仕Birkin和Kelly包排队等上三五年确实很常见。
不过饥饿营销并不是每一个品牌都玩得转。中国的“雷布斯”雷军在小米手机上复制乔帮主苹果手机的饥饿营销手法，却没想到小米并不是苹果，差点栽了个跟斗。就连同为奢侈品大牌的路易威登，在采用了饥饿营销手法后，也收到了来自业内的质疑。
有调查显示，路易威登6月份推出的Capucine手袋一直处于缺货状态，有很长的等候名单。奢侈品行业分析师唐小唐表示，路易威登此举可能是学习爱马仕的饥饿营销。“不过CapucineMM手袋的售价要远低于爱马仕的平均售价，从路易威登的产品组合来看仅仅一款CapucineMM很难真正起到作用”.
爱马仕在全球奢侈品中的品牌地位远高于LV,“现在保值的奢侈品除了爱马仕就是爱马仕”,另一位资深奢侈品行业从业者告诉记者，“爱马仕的饥饿营销源于它的品质，其他品牌还暂时难以与它抗衡”。