“褚橙”“柳桃”和“潘苹果”近年来在“吃货”群体中连连掀起高潮，其标志着食品电商正逐渐成为一个新兴的“掘金矿”，而中央提出“加强农产品电子商务平台建设”，更进一步从政策红利的角度吸引农业龙头企业、电商企业以及农民的快速加入。
近日，在厦门举行的“闽商在网”互联网大会上，部分业内人士表示，食品电商市场空间巨大，但同时也面临着平台运营、农产品标准化、仓储物流等瓶颈，农产品的“触网”之路仍待突破。
相较于社会零售总额占比超过15％的服装和3C类产品，农产品在电子商务的占比仅约1％。今年10月31日，在浙江杭州召开的淘宝县级经济峰会上，阿里巴巴CEO张勇透露，阿里巴巴要在三至五年内投资100亿元建立1000个县级中心，十万个村级服务站，县级经济和农产品电商成为马云未来战略投资的重点。
京拍档CEO王文峰说，我国运营的食品电商主要有三大类，一是以淘宝、天猫为平台，卖家单打独斗；一类是类似一号店、京东的B2C平台的食品专区；第三类则是食品电商的专营平台。
“当前我国食品电商一般都是投入大、收入低，仍处于开拓市场的初级阶段。”王文峰说，食品电商的投入多基于平台，品牌相对较少，消费者也主要集中在一线城市的年轻白领。而最主要的问题则是因物流原因导致的消费体验降低。
梳理近年来多家食品电商的发展之路不难看出，冷链物流正成为各家食品电商“攻城略地”的关键所在。“国内食品电商的冷链主要集中于区域，顺丰、菜鸟、京东等平台正抓紧做全国布点，一些电商开始关注‘最后一公里’，比如在写字楼里自建保温箱。”A1生活CEO肖义轩说。
如何在食品电商领域寻求突破，在厦门B2C协会秘书长丘靖看来，农产品电商主要有三个方向，一个就是去中心化，即本地化的O2O，颠覆菜市场和水果店，专做线下配送；一个是跨境食品，比如将台湾优质的、标准化的水果跨境销售；第三个就是整合，把闲散的农户产品集中起来，通过打造品牌集中推广。
“虽然食品电商市场很大，但能否抓住还要看实力，食品安全、时间限制等问题必然造成当前食品电商的‘坑’多‘钱’少。”丘靖说。