作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华
为了更精准了解白酒产品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，使白酒生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广，最大限度降低白酒企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品的销量，稳健地做强品牌和做大市场规模。北京精准企划于近日对北京白酒产品消费者需求做了一次专项、深入的市场调研。
精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问白酒产品的消费者312人，其中男性占95.2%,女性占4.8%.按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。北京精准企划市场调研部运用SPSS for window 11.5社会科学统计分析软件对调研问卷进行数据的录入， 在进行科学的频数和交叉分析后得出调研数据和分析结果。以下分析内容是本次消费者需求市场调研的一小部分主要结论。
消费者自己喝的最多的白酒品牌
在北京消费者自己喝的最多的白酒品牌中，红星排在首位，占消费者选择比率的22.0%;其次是牛栏山，占消费者比率的18.9%;金六福以10.1%的提名率位居北京消费者自己喝的最多白酒品牌的第三位；五粮液占消费者选择比率的9.5%.往下依次是茅台占5.4%;京都占3.7%;京酒占3.0%;刘阳河占2.4%;其它白酒品牌合计为25.0%.可见红星、牛栏山等北京本地白酒品牌仍然占据消费者自己喝白酒品牌的主导位置。
消费者购买礼品白酒最多的品牌
消费者当作礼品购买最多的白酒品牌是五粮液，占消费者选择比率的30.9%;金六福以20.0%的消费者选择比率排在第二位；茅台排在第三位，占消费者比率的18.9%;往下分别是红星占4.9%;刘阳河占2.5%;泸州老窖占2.1%;牛栏山占1.8%.可见五粮液、金六福和茅台是北京消费者送礼最多的白酒品牌。
购买自己喝白酒主要考虑的因素
消费者购买自己喝白酒主要考虑的因素首先是口感占32.9%;其次是价格占19.1%;质量占17.15%;品牌占11.75%;度数占8.0%;其它因素的选择比率很少。可见白酒产品的口感、价格、质量、品牌和度数五个方面是消费者自己喝白酒时主要考虑的因素。
购买礼品白酒考虑的主要因素
消费者购买白酒送礼时主要考虑的因素首先是品牌，占28.6%;质量占16.5%;口感占14.15%;价格占13.8%;包装占9.45%;文化和年份分别占6.8%和6.0%.可见品牌、质量、口感、价格和产品包装是消费者购买白酒送礼时主要考虑的因素，与消费者购买白酒自己喝时考虑的因素存在明显的差异。
消费者认为购买自己喝的白酒多少钱一瓶最合适
消费者认为购买自己喝的白酒21-50元一瓶最适合的比率最高，占34.6%;其次是11-20元的比率为17.9%;消费者选择51-80元的比率为15.9%;5-10元的比率为12.3%;81-150元的比率为12.0%;150元以上的比率为6.0%.可见消费者自己喝的白酒每瓶定价在21-50元是最适合的。
消费者认为购买礼品白酒多少钱一瓶最合适
消费者认为购买礼品白酒200元以上一瓶的比率最高，为31.5%;认为101-150元、81-100元和151-200元最适合的消费者比率非常接近，分别占17.7%、17.3%和16.6%.可见消费者购买白酒送礼有两个主要的价格区间，分别每瓶白酒价格在是200元以上和81-200元。
消费者平均每月购买自己喝白酒的花费
每个月购买自己喝白酒花费51-100元的消费者比率最多，占31.4%;其次是21-50元的比率为18.4%;151-200员的比率排在第三位，占13.7%;101-150元的消费者比率为12.7%;每月喝白酒花费201-300元的消费者比率为8.4%;300元以上的占7.0%;而20元以下的也有8.4%.可见北京白酒产品的市场容量非常巨大。
消费者每月购买礼品白酒大约花费多少钱
消费者平均每月购买礼品白酒的花费在51-100元的比率最高，占消费者选择比率的23.0%;其次是151-200元的消费者比率为18.9%;每月购买礼品白酒在300元以上的消费者比率达到16.7%;101-150元的占14.6%;201-300元的占13.9%.可见北京礼品白酒市场的规模非常大。
购买自己喝和礼品白酒之间存在明显的消费差异
通过对以上消费者需求调研数据的对比分析可以看出，消费者购买自己喝和礼品白酒，在品牌选择，主要考虑因素，价格接受程度以及每个月的花费等方面都存在明显的差异。
结束语：我们对精准企划的理解
精准企划就是通过对食品市场的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
经过二十一年营销实战的检验，从公元2008年8月起，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益。
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首席策划 丁华
作者简介
丁华，中国食品营销策划第一人，北京精准联合企划有限公司总经理，47周岁；中国最专业的食品营销策划实战专家，21年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。
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