奶茶，在近年来一直都是比较好的创业项目，奶茶操作比较简单，投入资金较少，受到了不少创业者的欢迎。一些投资者没有经营经验，都会选择奶茶进行投资的开始，但是既然是没有经验，一些注意事项还是需要知道的。不能因为奶茶店操作简单就忽视对待。奶茶店的一些人员构成、作息时间和开店准备等等，都是需要创业者做一些详细的规划。那么究竟注意哪些方面呢?
1：人员构成
一般情况下，一个奶茶店都会有一个店长和两三个员工，不出意外店长就是老板，所以只需要招聘两三个员工即可。为了节省人员开支，可以选择一些学生兼职，可以以最少的资金把人员招募齐。同时想要把员工管好的关键，就是以身作则，让员工心服口服，所以店长一定要严格遵守店面的一些规定，如果自己做不到的话，就需要找一个长期工来担任店长的职位。
2：作息时间
奶茶店需要有一个作息时间规范，比如可以把奶茶店的营业时间定为9:00-22:00;上班时间分为早中晚三个班次：9:00-12:00，12:00-18:00，18:00-22:00。店长负责记录员工的考勤。店员上三天班休一天，若需请假必须找到其他人员进行换班。这个作息时间只是给大家一个参考，你也可以根据自己的实际情况进行调整。
3：原料及用品的准备
每一天在开业之前都要把各种原料备好，比如红茶绿茶泡好，双皮奶和布丁需要提前做好，煮好黑珍珠等等，并且要确定其他各种原材料是否有充足的备料，并且需要将滤网，封口机，吸管和奶茶杯都准备好，保证数量充足。
4：保证工作台面的整齐清洁
奶茶店虽小，但是也需要注意整洁卫生，平时的用具一定要摆放有序，放在固定的位置上，使用更加方便，在消费者等待奶茶的过程中，看到工作井然有序，心情也会舒畅很多，其实在制作过程中难免出现奶茶滴漏的情况，及时吧操作台擦干净即可。
其实不管是开餐饮店还是奶茶店，都不能因为店小就掉以轻心，店小不代表事情就少，有很多我们需要注意的小细节，但是小细节看起来微不足道，但是如果忽视也会铸成大错，如果到做好，就能要奶茶店赢得人心，奶茶店的成功，好的口味是一方面，兼顾细节也是另外一方面。