奶茶是现在市场上常见的饮品之一，也是一个最吸引加盟商的行业，新开的奶茶店如何提高业绩？想要经营好一家奶茶店就要对行业的现状有一个充分的认知，这样才能在经营中采取相应的措施，在竞争中成功。
奶茶店开店多倒闭多
奶茶行业是一个混乱又容易被忽略的一个行业，总给人一种低档的感觉，店铺大多数都是在商场或学校周边密集分布，基本上门店都不是很大，几平米就可以开业，但是奶茶店开店容易，倒闭也容易，市场上的奶茶店大致特色都是一样的，没有很好的特色与品牌效益，不能产生更高的回头率。
奶茶店迅速倒闭并不证明奶茶不挣钱，奶茶的成本低利润高，店面小，房租低;同时奶茶店不需要专门的技术指导，人工费较少，市场价格是6-12元的奶茶，其实原材料成本大概仅仅是1-2元，这样的利润是其他餐饮行业所达不到的。所以现阶段的奶茶店加盟店很多，但是真正有良好品牌效应的却很少。
两大弊端，让传统奶茶店快速消亡
1、健康方面薄弱，消费中不愿二次消费
奶茶名字中有一个“奶”字，是因为，从前的奶茶就是真正的茶叶和牛奶的结合，但是奶茶发展都现在，很多已经脱离了“奶”。都和奶精和各种食品添加剂的结合，如果这些食品添加剂长期服用，对人们的身体甚至会造成一定的伤害。
2、奶茶带给顾客廉价不高档的感觉
奶茶里虽有有一个“茶”字。但是却不想茶一样给人高贵感，消费者对奶茶店总有一种低档廉价的感觉，再加上奶茶店面积较小，一般都是外带，这种快餐式的模式严重影响了奶茶在消费者心中所带便的阶层，随着消费不断升级，消费者抛弃档次不高的奶茶也是意料之中的。
奶茶现状
最流行的奶茶新品牌，具有7个特征
1、品质：注重健康，原材料能够保证是高档的原叶茶和鲜牛奶。
2、外观：注重颜值，不论是门店装修还是奶茶包装、饮品外观都要给人时尚的感觉。
3、口感：由于增添了不少玛奇朵、鲜奶系列，茶叶也强调产地特色如锡兰红茶、台湾乌龙等，口感会更加地道。
4、选址：尽量选在商场或写字楼，将目标消费者选定在年轻上班族。
5、店面：面积更大，有的甚至上百平。
6、定价：20元左右的招牌产品价，比以前15元以下的均价要高，又低于星巴克等30多元的价格区间。
7、销售：除店铺销售外，外卖必不可少，都市流行“下午茶”，可以在下午的时间提供下午茶。
自己开一家奶茶店，了解奶茶饮品的发展现状，饮品行业发展的现状如何？在开店之前做好充分的准备，才能让自己的奶茶店更好的经营，更好的盈利。