休闲食品一直都是消费者最喜爱的食品，而且一直都在不断的发展。但是受上游原料和生产工艺限制，休闲零食有很多细分品类比如蜜饯、牛肉干、槟榔、坚果炒货等等规模难以做大。
但是最近几年，一些企业开始不断构建产业链优势，通过精准定位消费人群、打造场景营销、借用IP形象，渐渐打造成为一款爆品，甚至把自己的品牌做到细分品类老大。这些企业在发展中渐渐成长为全国性品牌，获得消费者认可和忠诚，业绩也不断攀升，有的单品能达到5亿，甚至10亿的销售额。
今天，就盘点出休闲食品中12个爆款案例，以供厂商学习并思考！
01、宏途山药薄片
出品企业：山东喜瑞门食品有限公司
2011年前后，市场上出现了山药脆片产品。2017年4月，“宏途山药薄片”线上、线下同步上市，售额超过5亿元，推动山药薄片迅速成为热门细分品类。
爆款原因：
1、大规格包装，个性瞩目，终端陈列效果显著，消费者减压联想明显、实惠感觉突出。
2、站在薯片肩膀上，山药脆片从原料和概念上实现了创新。
02、溜溜梅不烦梅
出品企业：溜溜果园集团股份有限公司
2018年4月20日，溜溜果园集团推出了不烦梅新品，采用小罐包装，罐身以“不烦”logo为主，首批4款包装主色对应“烦老板”、“烦加班”、“烦老师”、“烦男友”4个系列。
爆款原因：
1、从“没事”到“不烦”，溜溜梅持续深化品牌年轻化战略。不烦两个字，很容易激发快节奏生活环境下的年轻人的共鸣。
2、“小罐梅”的概念和包装，开盖方式简单便捷，便于随身携带。
03、马大姐留年时光
出品企业：北京康贝尔食品有限责任公司
传统糖果如何创新是个难题，马大姐留年时光，用传统表现流行，取得了很好成效。
爆款原因：
1、传统与现代融合，产品与文化融合。“留年时光”，留住年味，留住童年，从全国筛选独具特色的传统糖果，如山东高粱饴、北京酥糖等，大红色外包装符合国人审美。
2、“留年时光”高端糖果把传统互动游戏和文化糖果结合在一起，通过斗鸡、跳房子、滚铁环等儿时游戏，激活了消费者的记忆。
04、三胖蛋原味瓜子世界杯款
出品企业：巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司
三胖蛋被称作“瓜子中的劳斯莱斯”。
爆款原因：
1、鲜明定位高端瓜子，主打原味，诉求“0坏籽率”。
2、捆绑超级赛事IP，世界杯款产品以“清晰地为每支主队加油”为主题，罐身上分别印有“法国是冠军”、“巴西是冠军”、“德国是冠军”、“阿根廷是冠军”的字样，简单直接，赛事期间曝光率达几千万人次。
05、沃隆每日坚果
出品企业：青岛沃隆国际贸易有限公司
2015年沃隆每日坚果面市，2016年开始拓展线上渠道，15-16年增长率500%，15-17年增长率100%，17-18年增长率50%，目前线上线下的市场占比各50%左右，天猫创立了混合坚果单独品类。
爆款原因：
1、混合坚果，满足一日营养所需的产品诉求。三只松鼠、百草味等已经引爆了线上坚果品类，沃隆混合坚果，一天一袋，多重口味。
2、小包装，更便捷，混合坚果比单一坚果更能打动年轻人。
06、桃李面包“脏面包”
出品企业：桃李面包股份有限公司
2017年，“脏脏包”成为了网红爆款，迅速红遍大江南北。2018年年初，桃李面包推出了“脏面包”，将这款网红产品进行品牌化大规模生产。
爆款原因：
1.颠覆了传统烘焙蛋糕的造型、命名、口味和审美，满足了消费者的个性化猎奇心理，并具有一定的解压、放松的功能，因此在快节奏的生活工作环境中，备受消费者的追捧。
2.从明星到素人均借助抖音、微博等新兴社交平台，分享品尝脏脏包的场景。这满足了新生代消费者对于分享的追求，也进一步对脏脏包的爆红提供了助推力。
07、乐达小猪佩奇社会人手表
出品企业：东莞乐达食品有限公司
2017年小猪佩奇社会人手表一经推出，便爆红网络，无论是线上还是线下渠道，都出现了“一表难求”的状况。
爆款原因：
1、合作小猪佩奇热门IP，健康、快乐元素显著。
2、定位穿越儿童，将年轻人纳入到整体开发范围。
3、采用新营销策划推广。2017年，乐达与抖音APP等平台上有一定影响力的意见领袖合作，让其将小猪佩奇的纹身纹在手腕上，并拍照上传，配文：小猪佩奇身上纹，掌声送给社会人。小猪佩奇与社会人概念结合，并引发年轻人购买、晒照、争当社会人的热潮。《快乐大本营》的意外传播与明星的自发代言，让传播效果无限放大。
08、悠哈味觉糖
出品企业：悠哈味觉糖食品(上海)有限公司
2016年下半年，悠哈国产酷露露登陆市场，带动下企业销售额同比大幅增加。
爆款原因：
1、独特的口感。软糖外面薄膜包裹，里面是软软的如葡萄、草莓和蓝莓果实一般的感觉，口感优势明显.
2、互动营销，挖掘新兴消费场景，推出“怎么来吃悠哈味觉糖”主题活动，怎样在办公室吃悠哈味觉糖，怎样跟其他的饮料或者零食搭配来吃。酷露露将自己的产品和鸡尾酒甚至是早餐、甜点和下午茶搭配在一起，建立起食用场景。
09、单身狗粮薯片
出品企业：香港谷耐国际贸易有限公司
香港谷耐国际贸易有限公司单身狗粮薯片定位于“空窗期专属零食”，围绕着单身人群推出，目前三种口味，在世界杯期间，也推出了特别系列包装。
爆款原因：
1. 切入“单身人群”这一细分化的消费群体， 推出这一款具备社交属性的产品 ,激发了广大年轻消费者的共鸣。
2. 从命名到包装，再到口味，无不契合了年轻消费者的个性化猎奇心理。
3. 注重对单身独处、世界杯等细分化消费场景的挖掘。
10、三只松鼠氧气吐司
出品企业：三只松鼠
2018年6月2日，三只松鼠氧气吐司上线，截至7月30日，全渠道销售额达到1600万元。
爆款原因：
1、三只松鼠的超级IP属性；
2、瞄准吐司品类热度，吐司夹心，融合炼乳，丰富代餐口味，锁定家庭消费场景，创造刚性需求；
3、三只松鼠判断，面包行业存在的巨大机会：一方面，线下消费群体向线上的迁移；另一方面，随着人们对更健康代餐食品的需求增强，线上面包产品将面临新的发展机遇。
11、口味王和成天下
出品企业：和成天下厂商口味王集团
近年来，槟榔从区域性特产品类加速成长为全国性热门品类。“口味王“和成天下槟榔上市3年，累计销量已突破2亿包。
爆款原因：
1、改进工艺，果型美观，无烟熏、不火烤。
2、打破“槟榔=廉价小吃”的固有观念，将槟榔主流价格抬至10元～15元，积极探索20~35元价格带。
3、流通渠道执行力强，覆盖共计全国39万余个街边小店。
12、豪士乳酸菌小口袋面包
出品企业：漳州市天冠食品有限公司
作为口袋面包的推进者，豪士将大包装变小，推出乳酸菌小口袋面包，成为短保烘焙产品中的佼佼者。
爆款原因：
1、满足消费者“一个太大吃不完，掰开半个不方便”的需要，包装简洁，独立小包，,适合早餐、下午茶、饭后甜点、旅行、出差等消费场景。
2、联合乳酸菌概念，给消费者顺肠道、促消化的联想。
3、60天保质期，短保新鲜概念迎合了消费趋势。
分析：
爆品打造的关键途径
第一，人群精准。
一款产品人人喜欢、包打天下的时代已经过去。据第一财经商业中心曾发布一组线上零食消费人群年龄分布数据：23~28岁的消费者是线上零食的主力消费群体，19~35岁年龄段的消费者线上消费零食占比超过70%。不难看出，休闲零食做的一定是年轻人的生意。
第二，趣味+个性。
减压、自我奖励、社群分享成为年轻消费者购买休闲食品的重要理由。企业卖得不是冷冰冰的产品，而是趣味和个性。减压、自我奖励、社群分享成为年轻消费者购买休闲食品的重要理由。
第三，味道。
在辣味畅销的基础上，多元化口味迎来市场机会。 阿里数据显示，2017年线上零食排名Top10的口味依次是：原味、香辣、奶油、麻辣、盐焗、椒盐、五香、甜味、炭烤和奶香。其中香辣和麻辣口味零食增速最快。
第四，IP流量。
休闲食品的竞争正在演变成流量之争。休闲食品并非消费者的必需品，且品类多，品牌杂，这一行业正在进入流量竞争时期。
第五，场景。
产品不仅仅是物质载体，更是某个场景的标准配置或解决方案。当前，休闲食品行业也开始大量应用场景营销的方式。在今年世界杯期间，良品铺子针对球迷推出新品“噜辣杯”，一场噜辣杯，一届世界杯。
第六，新传播。
食品企业要抓好从播到传的动能转化，将互联网变成联互网，联结——互动——结网。