休闲食品市场的不断发展，使得越来越多的创新休闲食品品类涌入市场。如何在激烈的竞争中为自身发展谋得生机，成了休闲食品品牌在探寻发展之路过程中必须考虑的问题。其中，很多人将发展方向定在了“线上+线下”的运营模式上。
如今，不少大V品牌都在走线上路上，那么，线下该如何开启线下的运营模式呢？
变成真正懂ta的人
新零售的核心是“人”更重要，无论产品研发还是场景构建都将围绕消费者展开并重构，品牌与消费者的沟通过程也从教育消费者转化为真正成为为ta着想的人。如前文所说，休闲食品线下经营目前可见的形式几乎仍是update版的传统卖场构建。随着产品推新的增速，传统卖场和超市的购物环境很难让消费者轻易做出选择并找到想要的产品。就休闲食品目前线下按品类将数百SKU摆在消费者面前的陈列，很难说是真正从“体验”的角度出发，更谈不上愉悦的过程。
大多数消费者针对休闲食品的线下购买行为并不属于规划性较强的目的性消费，而是“逛”的过程中，希望尝试的冲动型消费。这个过程中，消费者购买思考方式的明显区别是“我需要某商品，我要找到它”和“我发现某商品，希望尝试”，转化的要素是需求从“搜索”变为“匹配”。
将品牌思维转化为用户思维，比消费者更早的了解可能产生的需求，让选择的过程顺畅愉悦，用数据赋能，变成那个真正懂ta的人。
产品侧重点划分，互补流通并支撑线下价值感诞的步伐
线上+线下的优势互补形成产品端流通。理想的路径是发挥线下空间优势深入树立品牌形象，消费者完成维度更广的产品体验;线上发挥效率及价格优势实现循环复购，线下消费同步带动线上流量。基于产品形成互补流通，线上搜索、线下匹配的路径，我们会发现实体门店更适合结合爆品搭配推广新品，因为不同于电商购物大家只能看到图片和文字信息流，实体环境中“看得到摸得着”更有利于增强消费者的信赖感，更大概率的会尝试没有接触过的新品。
让ta在你身上花更多时间
想必大多数人都感受到了新零售环境的转变。在过去的传统百货商场，每一个导购员都带着不买东西快走的气息。而在今天，新零售似乎想尽办法如何让消费者多停留一会，哪怕没有明确的购物需求。对用户心智的攻坚已经从直观的产品需求端，延伸到时间的占据。在信息高度碎片化的环境中，能让消费者在你身上花费更多的时间，意味着消费者记住你的概率越大。
电商高效的同时缺失的是消费者购买过程中的感官体验，进而导致对品牌没有独特而深入的印象，品牌忠诚度低。这样的缺失恰好可以通过品牌门店弥补。
品牌显然有意识的希望能让消费者停留，在大多门店的空间设计上进行了转变，留有一定的座位和空闲区域。但如果只是出于有一个可以坐下休息的位置，各种shopping mall的环境要更为宽敞舒适，这样的区域划分仍是出于空间利用的思路，很少基于消费者体验和能为品牌带来直观印象转化的角度考虑。
当然，休闲食品走向线上线下的发展模式还有较长的路需要走，但现在已经开始新的征程，必然会引起行业内新的变革。