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食品企业如何做好渠道体系建设与渠道定位?

食品代理网 经营销售 2019/2/12

今年的天猫双11成交额从1000多亿到2000多亿,电商销售额还在涨,电商的渠道份额还在增加,不可避免地对传统渠道的挤压越来越大。生产企业新模式下的经销渠道,在线这一块是不可回避的。减少环节,提高利润,在线交易,在线交互,信息化管控,降低成本,这是无法改变的趋势。

“互联网+”正在对传统商业进行重构,减少中间环节,降本增效。其实所谓的新零售也好,新营销也好,“把产品卖给消费者”的核心不会变,这个是永远不会改变的商业本质。把产品通过什么渠道卖给消费者,是通过网络卖给他,通过店卖给他,或者不管通过其他什么渠道卖给他,总而言之,只要能够卖给他就成了。

渠道的多样化是时**展的必然趋势,这两年“无人超市”、“无人货柜”的概念很热,虽然目前来看还是炒作概念,但大家不要小看这个东西,将来的量势必很大,因为它离消费者最近。如果写字楼里面有一个,你没烟了一扫码很方便就可以买一盒,你还会专门跑到楼下的店里去买吗?无人货柜一定会大批量的出现,谁也阻挡不了,因为成本低、方便快捷、离消费者更近。所以这种模式一定会冲击传统渠道,全渠道营销是食品企业必须重视的。

还有京东、阿里等巨头的B2B平台和线下新零售店布局,批发平台是他的,超市是他的,进不进你的货谁当家?京东已经布局几十万家了,阿里入股大润发等线下零售超市,这些超市以后可能都不进你的货。你找他谈可能很难,你进不去这些渠道就不会卖你的产品,你的经销商进不去,你的渠道自然就变了。

多样化渠道还是很难干的事。做传统渠道的往往做电商不专业,其次做不做新零售?做了新零售对传统的渠道有没有冲击?又存在问题。现在有很多小企业就很好办,就做电商,生意做得很好,赚钱挺多的,很自在。比如就做商超,不考虑别的渠道,也是可以,这也是一种。也就是说,我们一定要给自己的产品定一个主渠道。现在很多学院派的营销专家都在讲新营销,传统渠道都是过时啦,我可以这样说,那些都是炒作的,但是我不攻击任何人。为什么这样说,我们如果做大众化的产品一定还是在传统渠道上,像水、饮料这种还是传统渠道。我有一个认识的人,原来在投资机构,后来做了一个在网上卖的“手撕鬼子”面包。为什么叫“手撕鬼子”面包,这是利用中国人的爱国情绪。人家照样卖过亿,也挺赚钱的。

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