近几年来，食品安全问题格外引人关注。食醋作为百姓餐桌必备的调味料之一，天立独流老醋在天津市场占有率超过80%.为使网民更多了解天立独流老醋的情况，7日下午，人民网天津视窗一行专程到坐落于天津市天立独流老醋股份有限公司实地走访，并对董事长兼总经理张殿英进行了独家专访。
张殿英介绍说，独流老醋起于康熙，盛于乾隆，距今已有三百余年的历史，是中国三大名醋之一。在天津，独流老醋是市民最为熟悉、高度认可的“中华老字号”食醋品牌，更是独流乃至天津的独特名片。
自1984年恢复建厂以来，天立独流老醋厂就秉承“继承传统，发展特色”的精神，倡导“产品如人品，做醋如做人”,严格遵循传统配方、工艺流程及质量标准，悉心酿造优质食醋。
张殿英表示，时至今日，天立独流老醋仍然沿用“固体发酵―两次成熟―沉上三年”的古法，历经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等14道工序，精益求精、千锤百炼，力求满足消费者需求，丰富百姓餐桌。
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