三聚氰胺、皮革奶……这些牛奶行业爆出的丑闻让消费者无所适从的时候，重庆牛奶企业--光大集团低调发展，渐渐在牛奶市场拥有了一席之地，得到了消费者的认可。
在光大集团创始人吴一奕眼里，食品安全不仅是对企业良知的考量，而且是企业生存的保障。
在液态奶行业，大多牛奶企业通过订单式农业发展，向奶农收奶，然后加工。企业对奶源无法掌控，就导致产品质量存在漏洞。
光大集团把奶源的管控，作为乳制品安全最为重要的一环。吴一奕率先提出以奶源为根本的发展模式，建立科技化、标准化的集约化养殖牧场。
这在行业里引起一片哗然。因为自建牧场投资大、风险高，行业内部鲜有人敢做如此尝试。
但吴一奕坚持自己的想法，宁肯发展慢点，也要保证产品质量。
在光大集团的牧场里，牛的耳朵上有一个相当于人的身份证一样的耳牌和电子耳标，能通过感应器反映出它的产奶量，然后在电脑上显示。这样便实现了对每头牛“零疏漏”的监控和管理。
不仅如此，在光大集团，所有的牛奶，都要经过严格、全面的检测，除了国标要求的必检项目外，工厂还自我加压，新增了近10项检测项目，以确保牛奶的高品质和安全性。
除了源头控制，把好最后一道关也尤为重要。在出厂检验环节，光大产品检测项目涵盖了新国标所有检测项目，并配备了与生产能力相匹配的检测设备和专业检测人员。从2008年1月1日至今，出厂检验、监督抽样检验中，所有指标全部合格。
“产品质量要么是满分，要么是零分，一百减一就等于零。”吴一奕说。
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