津门三绝之一的桂发祥早在上个世纪20年代就已经叫响，历经百年，如今依然挺立市场经济潮头。2010年，桂发祥集团营业额近4亿元人民币，实现利税超亿元，产品远销海外12个国家，老品牌焕发新的魅力，老字号创造了新的辉煌。它的领头人就是李辉忠。
弘扬民族品牌
自从1971年从部队转业到桂发祥，李辉忠的一生便和麻花紧紧地拧在了一起。40年来，他始终坚持以德正身，以诚待人，以信做事的原则，将青春和心血全部倾注给了桂发祥。九十年代中期，一位在日本商业界有着较高知名度的总裁，主动找上门，提出非常优厚的条件，希望参与麻花生产技术管理，刚刚担任厂长的李辉忠断然拒绝。许多人不理解：合资办厂，效益立显……这是多好的政绩和机遇呀.对此，他谈出了自己的看法：生产配方是企业的绝活,是国家的财富,绝不能图一时之利，让民族品牌流失！一席话掷地有声。
自强才能不息，厚德方能载物。几十年来，李辉忠对桂发祥这一中华老字号的热爱始终没变，对弘扬民族品牌的信念和决心也始终没变，靠着这样的信念和对党的事业的忠诚，他带领桂发祥全体干部职工走出了一条企业腾飞之路，铸就了桂发祥今日的辉煌，他以厚德承载了对事业的无悔追求。
领航企业发展
品牌是企业生命的源泉，拥有过硬的品牌才能赢得市场、驾驭市场。早在上任伊始，李辉忠就树立了强烈的品牌意识，大胆革新，改进技艺，以拼搏进取的精神奋力开拓市场。他将传统工艺与现代科技相结合，积极推进生产的机械化、规模化和产业化。1998年，李辉忠带领技术人员自主研制了国内第一条麻花生产线，在保证传统口味不变的前提下，实现了麻花机械化生产，创造了麻花生产工艺的历史性突破。1999年植物油自动循环过滤净化系统研制成功，电脑控制麻花炸制过程，大大降低了产品的含油量。在李辉忠的领导下，桂发祥集团在同行业率先通过了ISO9001质量管理体系认证和QS食品质量安全认证。2002年又兴建了全封闭无菌净化生产车间，确保产品更加安全、健康。在集团规模扩大，厂房紧张的情况下，李辉忠亲自主持投资建立了20多平方米的产品留样室，实现全过程的网状质量保证监控体系，做到了标准严格、责任到位、永久追溯。
为保持老品牌的长久生机与活力，李忠辉非常重视新产品开发，努力在健康化、特色化上做文章。自九十年代末，李辉忠就从食品科研机构引进多名专业人士，成立了桂发祥食品技术开发中心，专门从事新产品的研制和产品质量的监控，坚持产、学、研一体化，不断扩大桂发祥品牌绿色、健康、人文的产品内涵，先后研制无蔗糖、五谷杂粮、多口味麻花等多种新品，使麻花产品达到四大系列50多个品种，满足了市场多样、营养、保健、科学的消费需求。他还带领技术人员研发了中西糕点、休闲食品、应季食品等近百个品种，拓宽了企业经营空间。现在，桂发祥已形成了经营一代、研制一代、储存一代的产品格局，多元化的产品结构进一步夯实了企业的品牌根基。
企业塑造形象、品牌发展壮大，关键就在于产品的质量和信誉。为了让群众吃放心麻花，几十年来，李辉忠始终把产品质量安全作为工作的重中之重，他对产品质量的要求近乎苛刻，以质取胜，安全至上，追求卓越的质量意识已深深根植于每一位职工心中。多年来，集团商检抽箱合格率达到100%,向客户提供食品安全率达100%,合同履约率达100%,良好的质量和信誉为企业拓展了市场。目前，集团在天津市建立了23家直营店，在国内20个省市设立了销售分公司、直营店和办事处，全国营销网点达到了1000多个，产品出口到美国、澳大利亚、加拿大及东南亚等十几个国家和地区。今天的桂发祥集团以传统食品十八街麻花为龙头，集机械、餐饮、印刷和多种食品生产为一体，拥有两个生产基地、八个子公司，实现了由传统生产型企业向资本运营与生产经营一体化的现代化集团公司迈进。
履行企业社会责任
作为一名企业老总，李辉忠重视对顾客、对生产者的人文关怀，勇于担当企业的社会责任。他坚持一切依靠职工，发展为了职工的工作思路，职工年均收入增长保持在15%以上。兴建职工餐厅、健身房，每年组织健康体检、旅游、参观学习、教育培训等活动，给职工创造良好的工作环境和发展空间。
近年来，他带领集团全体员工向红十字会、慈善协会和灾区捐款、捐物累计达300万元。长期帮扶、资助残疾人、特困户和困难学生62人。支持再就业工程，接收下岗待业人员400余人，缓解社会就业压力，为维护社会稳定，创建和谐企业、和谐社会做出了努力。
在他的带领下，桂发祥集团先后被评为中国商业信用企业，全国文明单位，全国五一劳动奖状先进单位和中国老字号传承创新优秀企业，连续六年被市政府命名为天津市优秀企业。李辉忠本人也荣获全国劳动模范、优秀商业企业家、中华老字号影响力品牌领袖大奖、天津市优秀共产党员、天津市优秀企业家等荣誉，享受国务院颁发的政府特殊津贴，是天津市第八次、九次党代会代表，天津市第十四、十五届人大代表。
李辉忠把工作当事业，视事业为生命。职工们永远不会忘记：那个每天工作十多个小时，多年来从未在家享受过一个公休日，每年奉献工时达1000多个小时的陀螺人；那个连母亲做手术住进医院，都因工作无法床前尽孝的儿子；那个忍着胆结石的疼痛，坚持走访客户、调研市场，带领职工一路前行的企业带头人。