专访上海国福龙凤食品有限公司董事长叶惠德先生的时候，正遇四川大地震。
我们在成都有厂区，所以一大早就忙着跟员工联系，实在是很万幸呀，员工和厂房都很安然。叶惠德在忙着接听一通通电话的间歇，向我们介绍着情况。
灾情很重呀，四川道路非常险峻，估计救援工作也有相当的难度！对灾区的共同关注一下子让我们都忘记了此次会面的初衷。没有采访者、也没有受访者，有的只是对骨肉同胞的感同身受和默默祝福。
叶惠德说，在大陆生活17年，这儿已经成了他的第二故乡。
学电脑却改卖水饺
第一次到大陆来考察，感觉就非常亲切。首站到厦门，我发现讲的话是一样的，吃的东西是一样，甚至包括房子的走廊都是一样的。后来到了天津、北京、上海，方言虽不同，但都非常好沟通。因此，叶惠德1991年就带了330万美元来上海创业。
330万美元在当时而言，并不是一笔小数目，特别是对于叶惠德而言，更是来之不易。
出生于台湾高雄的叶惠德，原本是个穷孩子。
一家人的生计全靠当码头装卸工人的父亲。当码头装卸工没有固定收入，如果遇到下雨天不能干活，就没有收入。小时候，妈妈那句今天下雨，没有东西吃给我留下的印象太深了。因此，从小叶惠德的心里就有一个愿望--将来一定要多赚一点钱，让父母早日摆脱贫穷。
就是这样一个再朴实不过的愿望为日后叶惠德的创业埋下了伏笔。
大学电脑系毕业后，本来可以去研究所工作，但是薪金只有5000元新台币。怎么办呢？想来想去，决定自己创业。叶惠德回顾说。
为了减轻父母的压力，叶惠德读大学的时候，常常在寒暑假到台南的姐父家打工。姐夫开了一个做面条、水饺的作坊，一来二去，叶惠德对做水饺的整个制作过程就非常熟悉。所以，他决定从卖水饺开始。
20平方米的客厅就是饺子工厂，员工就是叶惠德夫妇二人。晚上做，白天卖，没想到阿德（叶惠德的小名）饺子还颇受街坊相邻的欢迎。
现在回想起来，那段日子真是很苦。常常是一个月才洗一次头，没有时间呀。后来，我曾经问过我太太：一个月才洗一次头，你不会觉得我的头是臭臭的吗？结果我太太回答说：不知道哎，因为一倒头就睡着了，臭也闻不到。叶惠德说。
就这样，阿德饺子一天天成长。1984年，经过7年的艰苦创业之后，叶惠德终于摆脱了家庭作坊的生产形式，盖起了第一个工厂。1987年，他生产的冷冻食品开始外销到日本和美国。1989年，叶惠德在台湾盖起了第二家工厂。
阿德水饺飞到大陆
采访中，我们问了叶惠德这样一个问题：白手起家，从手工作坊的阿德饺子到知名品牌的上海龙凤,成功的秘诀在哪里？
叶惠德略微沉思，缓缓答道：危机有时就是转机。
20世纪90年代，叶惠德的事业发展遇到了瓶颈。主要是市场的问题，台湾就那么多的人，食品行业竞争又很激烈，要想进一步成长，就要拓展市场。
到哪儿呢？当时也有不少台商选择到缅甸、越南投资。叶惠德选择了大陆。我当时就想大陆有13亿人口，一年只要一人吃一个饺子，就是13亿个。再加一个龙凤汤圆就更不得了。这个市场真的太大、太美了。
事实上，叶惠德的如意算盘还真是没打错。第一年就赚了。谈到当年的情况，叶惠德有点眉飞色舞：第一个月营业额35万，第二个月100万，第三年就超过4000万了。1992年在上海设第一个厂、1995年在天津建了第二个工厂……现在已经有6个厂区了。
其实，在叶惠德讲述自己创业故事的过程中，不难发现，还有一些词语隐隐闪烁着，同样照亮着一个台商的成长之路：勤俭、创新、知人善任。
直到今日，叶惠德出差仍会坐经济舱。他幽默地说：飞机总是后轮先着地，坐经济舱先到目的地又少花钱，何乐而不为？作为董事长，一个月领的薪水比不上片区经理，但叶惠德说：我们生活很简单，就是给小外孙买点礼物也足够用了。
经营食品行业，尤为重要的是本土化和创新。叶惠德认为，中国各地口味南甜北咸东酸西辣各不相同，即使是相同类的产品，也要根据每个地方的口味差别做细微的调整。正是这种细微的差别为我们赢得了更多的消费者。
在龙凤，员工和管理人员流动性都很小，很多中高层管理人员都是开疆辟土的元老。叶惠德说：龙凤很幸运能够拥有一个稳定的好团队。
倒吃甘蔗越吃越甜
叶惠德的确是个大忙人。除了自己的事业，还经常有一些额外课业,小到找店面、签合同，大到融资、建厂，常有不少台商到叶惠德这儿寻求帮助。这是因为他还是全国台湾同胞投资企业联谊会的常务副会长。
台企联本来就是个服务机构嘛，而且有不少问题可能是多数台商都会面临的，像是产业升级、产业转移等等，大家出力大家受益吧。 叶惠德忙得自得其乐。
除了台胞，叶惠德也交到了不少大陆朋友。因为大家都知道叶惠德热心且善交友，所以甚至不少上海人都来找他帮忙。像是孩子上小学啦、老人住院啦，我想这些上海朋友一定是把我也当成上海人了吧！不过，其实也没错呀，1992年来上海的时候就我和太太两个人，现在女儿、女婿加上外孙，已经是一家8口了。全家三代定居上海还不算上海人吗？
作为首批到大陆投资的台商之一，叶惠德用这样一句话来形容自己在大陆的生活：如倒吃甘蔗，越吃越甜。